یک پزشک افسانه اعتیاد به قند را رد کرد

شکر مانند مواد مخدر اعتیادآور نیست

به گزارش مجله خبری نگار، ساندرا ویگلن، متخصص تغذیه و کارشناس تغذیه جهانی در کالج VIA در دانشگاه آرهوس دانمارک، به WellnessPulse گفت: اعتیاد به قند یک رفتار است و از نظر بیولوژیکی شبیه اعتیاد به مواد مخدر یا الکل نیست.

به گفته این پزشک، با افزایش سبک زندگی سالم، ترک شیرینی‌جات توجه بسیاری از مردم را به خود جلب کرده است. راهنما‌های «سم‌زدایی قند» به صورت آنلاین ظاهر می‌شوند و نوید بهبود سریع در سلامت و کاهش وزن را می‌دهند. با این حال، دکتر ویگلیِنِه خاطرنشان کرد که چنین رژیم‌هایی غیرضروری هستند.

این متخصص توضیح داد: «خودِ شکر سمی نیست که نیاز به «پاکسازی» از بدن داشته باشد. مشکلات سلامتی ممکن است نه به خودی خود به وجود شکر در رژیم غذایی، بلکه به نوع، مقدار و عادات مصرف آن مربوط باشد.»

این متخصص تغذیه توضیح داد که در یک رژیم غذایی استاندارد ۲۰۰۰ کالری، بزرگسالان نباید بیش از ۱۲ قاشق چایخوری (۵۰ گرم) شکر افزوده در روز مصرف کنند. «افزوده شده» به تمام قند‌های موجود در غذا‌ها و نوشیدنی‌ها، به استثنای میوه‌ها، سبزیجات و شیر اشاره دارد.

ویگلیِنِه افزود که بسیاری از افراد اغلب از حد توصیه‌شده تجاوز می‌کنند. این به دلیل وابستگی رفتاری به قند است.

این متخصص خاطرنشان کرد: «برخی مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که شکر، به ویژه هنگامی که با چربی یا کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده ترکیب شود، می‌تواند بخشی از مغز را که مسئول لذت و شکل‌گیری عادت است، تحریک کند.»

به گفته این متخصص تغذیه، اثر مشابهی می‌تواند در انسان نیز رخ دهد. با این حال، مطالعات علمی مدرن از این ایده که قند مانند مواد مخدر یا الکل باعث وابستگی جسمی می‌شود، پشتیبانی نمی‌کنند. این بدان معناست که قند باعث اعتیاد بالینی نمی‌شود که نیاز به سم‌زدایی بالینی داشته باشد.

این پزشک خاطرنشان کرد که علل اصلی هوس شیرینی، رژیم‌های غذایی سخت، تلاش برای حذف کامل قند و تغذیه ناکافی در طول روز است. غذا خوردن احساسی همچنین می‌تواند به "اعتیاد به شیرینی" منجر شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری