با گوجه گیلاسی سه سوته ترشی درست کنید

ترشی گوجه گیلاسی یک ترشی ساده و زیبا و بسیار خوشمزه است

به گزارش مجله خبری نگار،ترشی گوجه گیلاسی یک ترشی ساده و زیبا و بسیار خوشمزه است که به راحتی می‌توانید تهیه کنید و لذت ببرید و به عنوان چاشنی در کنار غذا میل کنید.

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی:

گوجه گیلاسی یک کیلو و پانصد گرم

شبت (تازه) ۶۰ گرم

سیر ۶ الی ۸ حبه

آب ۵ پیمانه

شکر ۵ قاشق سوپخوری

آب لیمو ترش یک دوم پیمانه

دانه فلفل سیاه ۵ الی ۶ عدد

چاشنی‌های دلخواه به مقدار لازم

نمک ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی:

سه ظرف شیشه‌ای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف‌های شیشه‌ای قرار دهید. حبه‌های سیر را در داخل ظرف‌های شیشه‌ای قرار دهید. حبه‌های سیر را در ظرف‌ها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کرده و حدود ۲ الی ۳ دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید.

گوجه گیلاسی‌ها را شسته و با چنگال حفره‌هایی در هر دو طرف آنها به وجود آورید. سپس آنها را به آب در حال جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس گوجه‌ها را به ظرف‌های شیشه‌ای انتقال دهید. دانه فلفل سیاه و چاشنی‌های دلخواه را اضافه کنید. مخلوط آب و سرکه را در شیشه‌ها بریزید و درب آنها را محکم ببندید. آنها را در محلی خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد.

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری