خواص مفید غذا‌های آبی مشخص شده است

به گزارش مجله خبری نگار،آبی رنگی است که تقریباً در همه جای طبیعت یافت می‌شود، اگرچه از سایر رنگ‌ها کمیاب‌تر است. به همین دلیل، غذا‌های آبی گاهی اوقات می‌توانند غیرطبیعی به نظر برسند و سوءظن به رنگ مصنوعی را ایجاد کنند. با این حال، چندین غذای به اصطلاح آبی در طبیعت وجود دارند که فواید قابل توجهی برای سلامتی دارند.

در گذشته، از سایه‌های تیره آبی و بنفش برای نماد اشرافیت و ثروت استفاده می‌شد. بنابراین، شاید تصادفی نباشد که غذا‌های آبی رنگ دارای ارزش غذایی غنی، سرشار از مواد مغذی باورنکردنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفید هستند. غذا‌های آبی کمیاب هستند و با توجه به فوایدشان، شایسته توجه ویژه هستند.

بلوبری پادشاه غذا‌های آنتی‌اکسیدانی است. اعتقاد بر این است که این توت‌های پر جنب و جوش، نه تنها در سایر توت‌ها، بلکه در بین تمام میوه‌های گیاهی رایج، یکی از بالاترین سطوح آنتی‌اکسیدان‌ها را دارند. مطالعات موجود در مورد بلوبری، پتانسیل ضد سرطانی و اثرات تقویت‌کننده مغز را در کنار سایر فواید سلامتی آن نشان داده‌اند.

شاه‌توت به دلیل طعم ترش و متمایزش، محبوبیت بسیار کمتری نسبت به بلوبری دارد. اما این نباید تنها دلیل برای اجتناب از آن باشد. شاه‌توت علاوه بر مقدار باورنکردنی آنتوسیانین، سرشار از ویتامین C نیز هست. مدت‌هاست که ثابت شده این ریزمغذی از سلامت سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند. ویتامین K، یکی دیگر از ریزمغذی‌های موجود در شاه‌توت، برای سلامت مغز، سلامت استخوان و لخته شدن خون ضروری است. شاه‌توت همچنین دارای مقادیر قابل توجهی منگنز است که یک ماده مغذی ضروری برای سلامت استخوان، پیشگیری از بیماری و تنظیم قند خون است. علاوه بر این، این توت‌های تیره سرشار از ویتامین A هستند، ریزمغذی‌ای که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان نیز عمل می‌کند و از چشم‌ها محافظت می‌کند.

شاید آقطی سیاه به اندازه خویشاوندان خود در این لیست محبوب نباشد، اما این توت‌های ترش اخیراً به دلیل خواص شناخته شده‌شان در مبارزه با سرماخوردگی محبوبیت پیدا کرده‌اند. آقطی سیاه دارای خواص تقویت کننده سیستم ایمنی است و همچنین سرشار از ویتامین C و ویتامین B۶ است. آقطی سیاه همچنین منبع عالی اسید‌های فنولیک و فلاونول‌ها است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کند.

انگور فرنگی سیاه، برخلاف نامش، در واقع رنگ بنفش مایل به آبی پررنگ‌تری نسبت به سیاه دارد. این توت‌های ترش حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C تقویت‌کننده سیستم ایمنی هستند. ویتامین C علاوه بر تقویت سلامت کلی سیستم ایمنی، به محافظت از سلول‌ها در برابر اثرات مضر استرس اکسیداتیو و آسیب رادیکال‌های آزاد نیز کمک می‌کند. مطالعات قبلی نیز نشان داده است که ویتامین C موجود در انگور فرنگی سیاه محافظت قابل توجهی در برابر بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی ایجاد می‌کند.

به طور کلی، غذا‌های آبی و بنفش منابع عالی آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد مغذی ضروری و ترکیبات گیاهی قدرتمند برای سلامت و تغذیه مطلوب هستند. بنابراین، حتماً آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.