کد مطلب: ۹۲۹۱۴۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۴ آبان ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

این غذای محبوب ژاپنی را یکبار هم شده امتحان کنید / تاکی‌کومی گوهان ژاپنی

این غذای محبوب ژاپنی را یکبار هم شده امتحان کنید / تاکی‌کومی گوهان ژاپنی

تاکی‌کومی گوهان ژاپنی

به گزارش مجله خبری نگار، تاکی‌کومی گوهان ژاپنی

مواد لازم تاکی‌کومی گوهان ژاپنی

برنج ژاپنی ۵۱۰ گرم یا ۳ پیمانه (پیمانه‌های برنج ژاپنی گنجایش ۱۸۰ میلی لیتری آب دارند. وزن یک پیمانه پر برنج ژاپنی ۱۷۰ گرم است)

آب ۵۴۰ میلی لیتر

ساکی مخصوص غذا ۲ قاشق غذاخوری

میرین ۲ قاشق غذاخوری

سس سویا ۳ قاشق غذاخوری

ران مرغ ۱۵۰ گرم خرد شده (حدود یک ربع در یک قاشق غذاخوری ساکی و سس سویا خوابانده شود)

شیتاکهٔ خشک ۶ عدد در آب خیسانده شود

بابا آدم (گوبو) ۷۰ گرم

کون‌نیاکو یک دوم بسته

هویج یک دوم یک هویج ۷۰ گرم

طرز تهیه تاکی‌کومی گوهان ژاپنی

برنج را پس از شستن در آبکش ریخته سپس برنج را داخل پلوپز ریخته و مقدار تعیین شده آب را اضافه کرده می‌گذاریم یک ساعت به همین حالت بماند.

شیتاکهٔ خشک را در آب خیسانده سپس ساقهٔ سفت آن را دور انداخته و خود قارچ را نازک خلال کنید.

ران مرغ را به قطعات یک سانتیمتری خرد کنید.

سپس در داخل مقدار تعیین شده سس سویا و ساکی خیسانده یک ربع بماند.

گوبو یا بابا آدم نوعی گیاه است که بعد از پوست کندن و خرد شدن رنگ آن تیره می‌شود.

بنابر این بعد از پوست کندن و خلال کردن آن را در درون آب سرد قرار می‌دهیم.

کون نیاکو را خلال خرد کرده و با کمی نمک و آب بشورید.

سپس در داخل آب جوش به مدت ۵ دقیقه آبپز کنید تا بوی آن برود. سپس در درون آبکش بریزید.

هویج را خلال کنید.

به برنج سس سویا و ساکی و میرین با مقدار تعیین شده را اضافه می‌کنیم.

سپس سبزیجات و مرغ را از آب یا سس خارج کرده به برنج اضافه می‌کنیم.

پلوپز را روشن کرده تا برنج بپزد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: برنج ژاپن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر