یک متخصص تغذیه در مورد تأثیر دمای غذا بر روده‌ها بحث کرد.

به گزارش مجله خبری نگار،الکساندرا گوسکووا، متخصص تغذیه، ایمونولوژیست و دانشجوی دکترای زیست‌شناسی، در مورد چگونگی تأثیر دمای غذا بر روده‌ها صحبت کرد.

پیش از این، اطلاعاتی به صورت آنلاین منتشر شده بود مبنی بر اینکه دمای غذا و نوشیدنی می‌تواند بر روان فرد تأثیر بگذارد: کسانی که از غذای سرد لذت می‌برند، بیشتر احتمال دارد دچار اضطراب و افسردگی شوند، در حالی که کسانی که غذای گرم را ترجیح می‌دهند، احساس آرامش و هماهنگی بیشتری دارند.

این متخصص خاطرنشان کرد: دمای غذا بر روده‌ها تأثیر می‌گذارد، اما چگونگی ارتباط آن با روان جای سوال دارد.

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد که غذا‌های گرم واقعاً برای روده‌ها مفید هستند، زیرا به شل شدن اسفنکتر‌ها و جلوگیری از اسپاسم کمک می‌کنند. با این حال، او تأکید کرد که غذا‌های بیش از حد گرم نیز می‌توانند دستگاه گوارش را تحریک کنند.

گوسکووا در مورد وجود ارتباط مستقیم بین دمای غذا و وضعیت روانی-عاطفی ابراز تردید کرد، اما توصیه کرد برای هضم راحت، غذا‌های گرم انتخاب کنید و از دمای شدید پرهیز کنید.

در ۱۰ سپتامبر، لاریسا نیکیتینا، متخصص تغذیه، هشدار داد که غذا‌های سرد در پاییز می‌توانند باعث افزایش وزن شوند. این متخصص توصیه می‌کند از غذا‌ها و نوشیدنی‌های سرد مانند سالاد، بامیه و بستنی اجتناب شود. به گزارش ۳۶۰، این غذا‌ها دمای مرکزی بدن را کاهش می‌دهند، اشتها را افزایش می‌دهند، به افزایش وزن کمک می‌کنند و سیستم ایمنی را تضعیف می‌کنند.

در ماه اوت، اوگنیا زاروبینا، متخصص گوارش، در مورد آسیبی که غذای بیش از حد داغ می‌تواند به دستگاه گوارش وارد کند، صحبت کرد. این متخصص خاطرنشان کرد که غذای داغ برای حفره دهان مضر است: قرار گرفتن مکرر در معرض گرما حساسیت را کاهش می‌دهد، به غشای مخاطی آسیب می‌رساند و می‌تواند باعث سوختگی مری شود. به گزارش RT، دمای مطلوب برای غذا بین ۴۰ تا ۴۲ درجه سانتیگراد است. به گزارش وب‌سایت kp، در این دما، آنزیم‌های گوارشی بهترین عملکرد را دارند و به غشای مخاطی آسیب نمی‌رسانند.

در ماه ژوئیه، نیکولای واسیلیف، متخصص، در مصاحبه‌ای با ایزوستیا در مورد خطرات لیوان‌های یکبار مصرف برای نوشیدنی‌های گرم هشدار داد. او اظهار داشت که لیوان‌های کاغذی چندلایه نباید به طور منظم استفاده شوند، زیرا می‌توانند ذرات میکروپلاستیک را در تماس با نوشیدنی‌های گرم آزاد کنند.

پیش از این، دیمیتری بیستروف، متخصص، هشدار داده بود که ذرات غذای باقی مانده روی درب مایکروویو می‌توانند به مرور زمان به منبع باکتری تبدیل شوند که در صورت گرم شدن مجدد، می‌توانند غذای تازه را آلوده کرده و باعث مسمومیت غذایی شوند. او در گفت‌و‌گو با خبرگزاری شهر مسکو خاطرنشان کرد که مایکروویو‌ها محیطی مرطوب و ایده‌آل برای رشد باکتری‌ها ایجاد می‌کنند.

منبع: iz