کد مطلب: ۹۱۴۶۹۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۱ مهر ۱۴۰۴ - ۲۰:۱۵

در ۸ مرحله این برنج کاسه‌ای آذری را آماده کنید

در ۸ مرحله این برنج کاسه‌ای آذری را آماده کنید

برنج کاسه‌ای آذری از غذا‌های محلی استان آذربایجان شرقی می‌باشد که در این استان طرفداران زیادی دارد.

به گزارش مجله خبری نگار، برای آموزش این نوع غذای محلی خوشمزه با قندپهلو همراه باشید:

مواد لازم برنج کاسه‌ای آذری

برنج: ۳ پیمانه

ذرت: ۱ پیمانه

نخود فرنگی: ۱ پیمانه

هویج خرد شده: ۲ عدد

گوشت مرغ: ۲۵۰ گرم

زرشک: ۲ قاشق غذاخوری

خلال بادام: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: ۲ عدد

دستور پخت برنج کاسه‌ای آذری

دستور پخت برنج کاسه‌ای آذری

پیاز را سرخ می‌کنیم. کمی زعفران به آن می‌زنیم و برنج خیس خورده را (بدون آب) به آن اضافه می‌کنیم.

تخم گشنیز، زردچوبه، دارچین، پودر کاری و نمک را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم.

کمی روغن اضافه می‌کنیم. سپس هویج و نخود فرنگی و ذرت آب پز را اضافه می‌کنیم (در صورت دلخواه قارچ و فلفل سبز نیز می‌توان اضافه کرد).

سپس کمی از خلال بادام و زرشک را افزوده و ۳ لیوان آب می‌ریزیم و می‌گذاریم کمی بپزد.

مرغ را نیز جداگانه با نمک و ادویه می‌پزیم.

بعد در یک ظرف بزرگ چرب شده، کمی زرشک و بادام ریخته و سپس لایه لایه مخلوط برنج و مرغ پخته را اضافه می‌کنیم.‌

می‌توانیم روی آن بادام ریخته یا با سیب زمینی رنده شده روی آن را بپوشانیم.

سپس بدون فویل (و در صورتی که روی آن را با سیب زمینی یا بادام نپوشانده‌ایم با فویل) در فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت می‌پزیم.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ادویه زرشک

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر