نزدیکی به محیط غذایی ناسالم، خطر نارسایی قلبی را افزایش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، بر اساس مطالعه جدیدی که در مجله Circulation: Heart Assessment منتشر شده است، زندگی در نزدیکی بار‌ها و رستوران‌های فست فود ممکن است منجر به افزایش خطر نارسایی قلبی شود.

پروفسور لو کی از دانشگاه تولین در نیویورک، نویسنده ارشد این مطالعه، می‌گوید: چنین محیط‌های غذایی آماده‌ای معمولاً حاوی غذا‌ها و نوشیدنی‌های ناسالم هستند و با بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط هستند.

نارسایی قلبی وضعیتی است که در آن عضله قلب نمی‌تواند خون کافی را برای تأمین نیاز بدن به خون و اکسیژن پمپ کند. نویسندگان خاطرنشان می‌کنند که مطالعات کمی رابطه بین نارسایی قلبی و محیط غذایی را ارزیابی کرده‌اند. این مطالعه احتمالاً اولین مطالعه‌ای است که رابطه بین محیط غذایی و نارسایی قلبی را در یک دوره زمانی طولانی ارزیابی می‌کند.

لو چی گفت: «بیشتر مطالعات قبلی در مورد رابطه بین رژیم غذایی و سلامت انسان بر کیفیت غذا متمرکز بوده‌اند و تأثیر محیط غذایی را نادیده گرفته‌اند. مطالعه ما اهمیت در نظر گرفتن محیط غذایی در تحقیقات تغذیه‌ای را برجسته می‌کند.»

محققان این ارتباط را با استفاده از داده‌های UK Biobank، یک پایگاه داده بزرگ حاوی اطلاعات سلامت بیش از ۵۰۰۰۰۰ بزرگسال در بریتانیا، ارزیابی کردند. آنها میزان مواجهه شرکت‌کنندگان با سه نوع محیط غذایی را اندازه‌گیری کردند: میخانه‌ها یا بارها، رستوران‌ها یا کافه‌تریا‌ها و رستوران‌های فست فود. میزان مواجهه با توجه به نزدیکی (زندگی در فاصله ۱ کیلومتری - یا در فاصله ۱۵ دقیقه پیاده‌روی) و تراکم (تعداد فروشگاه‌های غذای آماده در فاصله ۱ کیلومتری مشخص) تعیین شد.

این مطالعه شامل نزدیک به ۱۳۰۰۰ مورد نارسایی قلبی در طول یک دوره پیگیری ۱۲ ساله بود که با استفاده از مجموعه داده‌های سلامت الکترونیکی ملی ثبت شده بود.

این تجزیه و تحلیل نشان داد که نزدیکی بیشتر و تراکم بیشتر فروشگاه‌های مواد غذایی آماده با افزایش خطر نارسایی قلبی مرتبط است.

به طور خاص، نتایج شامل موارد زیر است:

• در مجموع، شرکت‌کنندگانی که بیشترین تراکم فروشگاه‌های غذای آماده را داشتند - که به صورت منطقه‌ای به مساحت ۱ کیلومتر مربع با ۱۱ یا بیشتر فروشگاه غذای آماده تعریف می‌شود - ۱۶ درصد بیشتر از افرادی که هیچ فروشگاه غذای آماده‌ای در نزدیکی خانه خود نداشتند، در معرض خطر نارسایی قلبی بودند.
• افرادی که در میخانه‌ها و بار‌هایی با بیشترین تراکم جمعیت بودند، ۱۴ درصد بیشتر در معرض خطر نارسایی قلبی قرار داشتند؛ در حالی که افرادی که در مناطقی با بیشترین تراکم رستوران‌های فست فود زندگی می‌کردند، ۱۲ درصد بیشتر در معرض خطر بودند.
• شرکت‌کنندگانی که در نزدیکی میخانه‌ها و بار‌ها زندگی می‌کردند - کمتر از ۵۰۰ متر - ۱۳٪ بیشتر در معرض خطر نارسایی قلبی بودند، در حالی که افرادی که در نزدیکی فروشگاه‌های فست فود بودند، در مقایسه با افرادی که در دورتر (بیش از ۲۰۰۰ متر) زندگی می‌کردند، ۱۰٪ بیشتر در معرض خطر نارسایی قلبی بودند.
• خطر نارسایی قلبی در بین شرکت‌کنندگان بدون تحصیلات دانشگاهی و بزرگسالانی که در مناطق شهری زندگی می‌کردند و به امکانات رسمی فعالیت بدنی مانند باشگاه‌های ورزشی دسترسی نداشتند، بیشتر بود.

چی گفت، این یافته‌ها مطابق با انتظارات بود، زیرا مطالعات قبلی نشان داده‌اند که قرار گرفتن در معرض غذا‌های آماده با خطر ابتلا به بیماری‌های دیگر مانند دیابت نوع ۲ و چاقی مرتبط است که می‌توانند خطر نارسایی قلبی را نیز افزایش دهند.

نویسندگان خاطرنشان کردند که یافته‌ها نشان می‌دهد که بهبود دسترسی به غذا‌های سالم‌تر و امکانات ورزشی در مناطق شهری، و همچنین کمک به افراد بیشتر برای دستیابی به سطوح بالاتر تحصیلی، می‌تواند خطر ابتلا به نارسایی قلبی مرتبط با گزینه‌های فست فود را کاهش دهد.

اگرچه این مطالعه حجم نمونه بزرگی داشت، اما ممکن است نماینده جمعیت عمومی نباشد، زیرا اکثر شرکت‌کنندگان سفیدپوست، مسن‌تر و ساکن بریتانیا بودند. سایر محدودیت‌ها شامل احتمال طبقه‌بندی نادرست مواجهه به دلیل جابجایی شرکت‌کنندگان بین مناطق در طول دوره پیگیری است. این مطالعه عوامل دیگری را که می‌توانند شامل محیط‌های غذایی خاص و تأثیرگذار بر نارسایی قلبی باشند، رد نکرده و داده‌های مربوط به ناامنی غذایی را شامل نشده است. علاوه بر این، نمی‌تواند علیت را نشان دهد، زیرا این مطالعه مشاهده‌ای است و بر اساس داده‌های جمع‌آوری‌شده قبلی انجام شده است.

این مطالعه بر اهمیت بهبود محیط غذایی برای جلوگیری از نارسایی قلبی تأکید می‌کند و محققان خاطرنشان کردند که برای بهبود استحکام و کاربرد یافته‌های این مطالعه، تحقیقات بیشتری، به‌ویژه ارزیابی ناامنی غذایی، مورد نیاز است.