کد مطلب: ۸۷۴۶۲۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۰ مرداد ۱۴۰۴ - ۰۸:۱۵

سوپ گوجه فرنگی؛ یک پیش غذا‌ی محشر ایتالیایی که عاشقش می‌شید

سوپ گوجه فرنگی؛ یک پیش غذا‌ی محشر ایتالیایی که عاشقش می‌شید

سوپ گوجه فرنگی یکی از پیش غذا‌های خوشمزه و سالم بین المللی است که با دستور‌های زیادی تهیه می‌شود که البته در میان ایرانیان کمتر شناخته است، اما این سوپ ایتالیایی در اروپا یکی از محبوب‌ترین سوپ‌های رستورانی محسوب می‌شود که قصد داریم طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم.

به گزارش مجله خبری نگار،سوپ گوجه فرنگی با طعم غنی گوجه فرنگی و عطر سبزیجات معطر، تجربه‌ای لذت‌بخش از آشپزی ایتالیایی را به شما ارائه می‌دهد.

سوپ گوجه فرنگی؛ یک پیش غذا‌ی محشر ایتالیایی که عاشقش می‌شید

مواد اولیه

گوجه فرنگی ۸ تا ۱۰عدد

رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری

آب قلم یا آب گوشت ۲ لیوان

پیاز رنده شده ۱ عدد

جعفری یا گشنیز ساطوری ۲ قاشق غذاخوری

آرد ۱ قاشق غذاخوری

کره و روغن ۵۰ گرم

پودر میخک ۱/۵ قاشق چای خوری

نمک، فلفل سیاه، پودر سیر به مقدار لازم

شکر ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

ابتدا گوجه فرنگی‌ها را با آب قلم روی حرارت قرار می‌دهیم تا کامل بپزند.

کره را روی حرارت قرار می‌دهیم تا آب شود و روغن هم می‌ریزیم و آب پیاز‌ها را کمی می‌گیریم و به روغن و کره اضافه می‌کنیم. نمک هم می‌زنیم تا پیاز‌ها هنگام سرخ شدن زودتر سبک شود. اگر پیازچه دارید می‌توانید کمی خرد کنید و با پیاز تفت دهید.

در ادامه فلفل سیاه، پودر سیر و میخک را اضافه می‌کنیم و ۱ دقیقه تفت می‌دهیم.

در ادامه رب گوجه فرنگی را نیز اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته شود و رنگ رب باز شود.

سپس آرد گندم را نیز اضافه می‌کنیم و مجددا تفت می‌دهیم. آرد برای این می‌زنیم که سوپ ما قوام پیدا کند.

وقتی گوجه‌ها پخت، مواد تفت داده شده را اضافه می‌کنیم و داخل میکسر می‌ریزیم و تفت می‌دهیم.

سپس مواد را مجددا داخل قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا به غلظت دلخواه مان برسد. سوپ گوجه فرنگی بعد از ده دقیقه آماده است. لحظه آخر حتما یک قاشق غذاخوری شکر هم اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید. حتما موقع سرو کمی روغن زیتون و جعفری یا گشنیز تازه خرد شده یا برگ ریحان تازه روی آن بریزید. بعضی رستوران‌ها روی سوپ برای تزیین خامه هم می‌ریزند که طعم آن را خاص می‌کند و اگر شما نیز دوست داشتید می‌توانید روی آن خامه بریزید. نوش جان.

سوپ گوجه فرنگی؛ یک پیش غذا‌ی محشر ایتالیایی که عاشقش می‌شید

منبع:همشهری

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سوپ گوجه فرنگی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر