سیب‌زمینی بنفش علیه سرطان: یک سبزی غیرمعمول به تقویت سلامت کمک می‌کند

سیب‌زمینی‌های بنفش که به خاطر رنگ پر جنب و جوششان شناخته می‌شوند، ممکن است بخش مهمی از پیشگیری از سرطان باشند. به گفته‌ی مجله‌ی لایف، رنگ بنفش این سیب‌زمینی‌ها به دلیل میزان بالای آنتوسیانین‌ها، فلاونوئید‌های طبیعی که خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارند، است.

به گزارش مجله خبری نگار، سیب‌زمینی‌های بنفش که به خاطر رنگ پر جنب و جوششان شناخته می‌شوند، ممکن است بخش مهمی از پیشگیری از سرطان باشند. به گفته‌ی مجله‌ی لایف، رنگ بنفش این سیب‌زمینی‌ها به دلیل میزان بالای آنتوسیانین‌ها، فلاونوئید‌های طبیعی که خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارند، است.

آنتوسیانین‌ها رادیکال‌های آزاد را در بدن خنثی می‌کنند و به کاهش خطر تشکیل تومور کمک می‌کنند. این ترکیبات طبیعی نه تنها به سیب‌زمینی رنگ روشن می‌دهند، بلکه اثر محافظتی قابل توجهی نیز دارند.

همانطور که کارشناسان تصریح می‌کنند، پرورش‌دهندگان به‌طور فعال روی ایجاد گونه‌های جدید سیب‌زمینی بنفش سازگار با شرایط آب و هوایی مختلف و نیاز‌های مصرف‌کنندگان کار می‌کنند. در نتیجه، گونه‌های مختلف می‌توانند به خواص ویژه‌ای مانند کاهش محتوای نشاسته یا افزایش فیبر و ویتامین‌ها دست یابند. به عنوان مثال، سیب‌زمینی‌هایی با محتوای نشاسته کاهش‌یافته برای کسانی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند یا مستعد ابتلا به دیابت هستند، مفید است.

علاوه بر این، آنتوسیانین‌ها نه تنها در سیب‌زمینی‌های بنفش، بلکه در سایر توت‌ها و سبزیجات تیره مانند زغال‌اخته، بیل‌بری، گیلاس، انگور، پیاز قرمز و برنج سیاه نیز یافت می‌شوند. گنجاندن این غذا‌ها در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به بهبود سلامت و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها تلقی نمی‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری