۴ غذایی که به کاهش التهاب کمک می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار، رژیم غذایی یک راه کلیدی است که می‌توانیم از طریق آن به کنترل التهاب مزمن در بدن کمک کنیم. به گزارش ایندیپندنت، در حالی که غذا‌های شیرین و فرآوری شده می‌توانند مشکل را تشدید کنند، برخی از غذا‌های فوق‌العاده ممکن است به کنترل آن کمک کنند، مانند:

انواع توت‌ها:

تمشک، توت فرنگی، شاه توت و بلوبری نیز سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. این مولکول‌های مبارزه‌کننده با بیماری به محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد اتم‌های ناپایداری هستند که می‌توانند سلول‌ها را از بین ببرند و باعث بیماری و پیری شوند.

همه انواع توت‌ها حاوی فلاونوئید‌ها هستند، اما برخی از آنها مؤثرتر از سایرین هستند.

تمشک به دلیل محتوای بالای فیتونوترینت‌ها شناخته شده است که خواص ضد التهابی قدرتمندی دارند و همچنین می‌توانند در حمایت از سیستم ایمنی بدن نقش داشته باشند.

اگر نمی‌توانید مرتباً توت تازه بخرید، می‌توانید انواع منجمد آن را انتخاب کنید که می‌توانید با ماست یا به شکل اسموتی میل کنید.

ماهی‌های چرب:

طبق گفته‌ی سرویس سلامت همگانی (NHS)، همه ما باید حداقل دو وعده ماهی چرب در هفته مصرف کنیم، مانند ماهی سالمون، ماهی خال‌مخالی، ماهی کولی و ساردین که حاوی اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA)، اسید‌های چرب امگا ۳ با زنجیره بلند هستند که خواص ضد التهابی آنها به خوبی اثبات شده است.

وقتی این نوع ماهی‌ها را می‌خورید، بدن شما اسید‌های چرب دریایی را به ترکیباتی به نام ریزالووین‌ها و پروتکتین‌ها تجزیه می‌کند که می‌توانند به کاهش سطح التهاب در بدن کمک کنند.

کلم بروکلی:

این ماده‌ی غذایی اصلی فواید شگفت‌انگیزی برای سلامتی دارد که بسیاری از ما از آنها بی‌خبریم. این ماده غذایی علاوه بر اینکه منبع خوبی از فیبر و پروتئین است، سرشار از مواد مغذی، به ویژه فلاونوئید‌های آنتی اکسیدانی مانند کامفرول و کوئرستین است.

همچنین سرشار از انواع کاروتنوئید‌ها است که می‌تواند به محافظت در برابر ابتلا به سرطان پوست و برخی بیماری‌های چشمی کمک کند.

زردچوبه:

مانند کلم کیل و کینوا، این ادویه طلایی رنگ به یکی از مواد غذایی پرطرفدار تبدیل شده است که به نظر می‌رسد اکنون همه آن را در کابینت‌های خود دارند.

دلیل این امر این است که زردچوبه حاوی برخی خواص ضد التهابی است که به خوبی مورد تحقیق قرار گرفته‌اند و می‌توانند به کاهش درد‌های مرتبط با آرتروز و همچنین تسکین مشکلات التهابی پوست مانند آکنه کمک کنند.

محققان دریافته‌اند که ماده شیمیایی زرد رنگی که به زردچوبه رنگ غیرمعمول می‌دهد و کورکومین نام دارد، قادر به تعامل با انواع مولکول‌های دخیل در التهاب است و برخی معتقدند که ممکن است در سرکوب التهاب به اندازه مسکن‌های بدون نسخه مؤثر باشد.