شله ماش بجنوردی یک غذای اصیل و خوشمزه

ماش له یا شله مشا یکی از نواع غذا‌های بجنوردی است.

به گزارش مجله خبری نگار،طرز تهیه شله ماش بجنوردی ساده است، اما ما با یک مقوی طرفیم و بسیار راحت هم درست می‌شود.

مواد لازم شله ماش بجنوردی

ماش: ۲۰۰ گرم

برنج: ۱۵۰ گرم

گوشت قورمه شده: ۲۵۰ گرم

پیاز داغ: سه قاشق غذاخوری

زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه شله ماش بجنوردی

ابتدا ماش و پیاز داغ را در ظرف ریخته و کمی آب روی آن می‌ریزیم و نمک و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کرده و می‌گذاریم بپزد.

بعد از نیم ساعت برنج را شسته و در داخل آن می‌ریزیم و گوشت قورمه راهم به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم بپزد.

برنج آن باید کاملاً له شود مانند شله. هر از گاهی آن‌را هم می‌زنیم تا ته نگیرد و اگر آب آن کم بود کمی آب جوش به آن اضافه می‌کنیم. این غذا آبدار نیست و مانند شله زرد سفت می‌شود.