آجیل، سبدی از عناصر مفید برای بدن

دکتر ایرینا پیزارووا، متخصص تغذیه، اعلام کرد که آجیل دارای خواص مفیدی است که به کاهش خطر زوال عقل کمک می‌کند و حاوی ویتامین ها، عناصر معدنی و اسید‌های چرب اشباع نشده است.

به گزارش مجله خبری نگار، این کارشناس خاطرنشان می‌کند که دانشمندان اسپانیایی مطالعه‌ای را بر روی افراد ۴۰ تا ۷۰ ساله انجام دادند که نتایج آن ارتباط بین خوردن روزانه آجیل و کاهش خطر ابتلا به زوال عقل را نشان داد. خطر ابتلا به این بیماری در کسانی که به طور مداوم یک مشت آجیل در روز مصرف می‌کردند، به ویژه در کسانی که ترجیح می‌دادند بادام هندی و بادام بدون نمک و فرآوری نشده بخورند، بیشتر کاهش یافت.

به گفته وی، مدت هاست که نشان داده شده است که آجیل منبع مقادیر زیادی ویتامین ها، ریز عناصر و اسید‌های چرب اشباع نشده است.

این متخصص خاطرنشان می‌کند که اسید‌های چرب اشباع نشده امگا ۳، ویتامین E محلول در چربی، ویتامین‌های گروه B محلول در آب و اسید فولیک بر عملکرد سیستم عصبی تأثیر می‌گذارد، بنابراین خوردن تقریبا ۲۵ تا ۳۵ گرم آجیل در روز برای جلوگیری از زوال عقل کافی است.

علاوه بر این، خوردن آجیل به طور منظم به کاهش استرس و تنش عصبی کمک می‌کند که از شکست عصبی جلوگیری می‌کند.

به گفته وی، آجیل‌ها باید بدون نمک، برشته نشده و خوب شسته شوند. یعنی لازم است آنها را حداقل ۶ ساعت خیس کنید، به طوری که همه موارد غیر ضروری را در آب آزاد کنند - به عنوان مثال، اسید فیتیک، که در جذب ریز عناصر از برخی آجیل‌ها اختلال ایجاد می‌کند. او اشاره می‌کند که آجیل‌ها برای بدن مفیدتر می‌شوند، زیرا جذب بدن از تمام ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در آنها بهبود می‌یابد.

منبع: vm

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری