کد مطلب: ۶۸۳۴۴۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ شهريور ۱۴۰۳ - ۰۰:۴۵

دستور پخت پلوی ترکیبی و رنگارنگ جنوبی برای شام

امگشت پلو و یا مگشت پلو، یکی از انواع غذا‌های خوشمزه و لذیذ جنوبی، خوزستان می‌باشد. عطر و طعم این پلوی معروف بسیار فوق العاده بوده و می‌توانید از انواع ادویه‌ها برای تندتر کردن طعم آن استفاده کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،امگشت پلو ترکیبی از مزه‌های مختلف بوده که یک نوع غذای خوشمزه و پرطرفدار می‌باشد. می‌توانید از تن ماهی نیز در طبخ این غذای جنوبی به جای ماهی نیز استفاده کنید. این پلوی خوشمزه و مقوی را برای وعده ناهار و یا شام به راحتی در منزل طبخ کرده و از طعم و عطر آن لذت ببرید.

مواد لازم

برنج: ۲ پیمانه

ماهی: ۳۰۰ گرم

سبزی ماهی (شنبلیله و گشنیز): ۲۰۰ گرم

کشمش: نصف پیمانه

سیر: ۳ حبه

گردو: ۳ عدد

پیاز متوسط: ۱ عدد

گرد لیمو: ۱ قاشق چایخوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهی تابه تفت دهید.

سپس سیر رنده شده و زردچوبه را اضافه و تفت دهید.

ماهی خرد شده و سبزی ماهی را نیز به مواد اضافه و سرخ کنید.

در آخر نیز گردو خرد شده، گرد لیمو و ادویه‌ها را اضافه و تفت داده و حرارت را خاموش کنید.

کشمش را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید.

سپس کشمش را آبکش کرده و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید تا پف کند.

برنج را با مقدار ۳ پیمانه آب و کمی نمک خیس کنید.

در یک قابلمه کمی آب پر کرده و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید.

سپس برنج را داخل آب ریخته و کمی صبر کنید تا برنج نرم شود.

سپس برنج را آبکش کرده و در کف قابلمه یک نان لواش برای ته دیگ بگذارید.

یک لایه برنج و مقداری از مواد ماهی در قابلمه بریزید تا برنج و مواد تمام شود.

برنج را به مدت ۴۵ دقیقه دم بگذارید تا آماده شود.

کشمش‌های تفت داده شده را نیز برای تزیین بر روی برنج در دیس بریزید.

منبع:برترین ها

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: برنج ماهی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر