به گزارش مجله خبری نگار،ما با متخصصین تغذیه صحبت کردیم تا تفاوتهای واقعی بین هر نوشیدنی را پیدا کنیم تا به شما کمک کنیم آگاهانهترین تصمیم را در مورد اینکه کدام یک برای شما بهتر است بگیرید.
برای اینکه بدانید کدام یک برای سلامتی شخصی شما بهتر است، ادامه مطلب را بخوانید: چای سبز یا قهوه.
مزایای قهوه از احتمال کاهش خطر بیماری مزمن تا بهبود عملکرد در طول ورزش تا بهبود متابولیسم است. برخی از مزایای کلیدی عبارتند از:
قهوه با نتایج مثبت همراه است که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و بهبود کاهش وزن را کاهش میدهد. یک متاآنالیز بیش از یک میلیون شرکت کننده نشان داد که برای هر فنجان قهوه مصرف شده (تا ۵ فنجان) خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ تا ۶ ٪ کاهش یافته است.
امی براونشتاین، متخصص تغذیه و صاحب Nutrition digested یک روش تغذیه مجازی میگوید:" منافع [در این مطالعه دیده شده]ممکن است به دلیل خواص ضد التهابی قهوه و همچنین تاثیر آن بر متابولیسم گلوکز و ترشح انسولین باشد". او میافزاید:" به علاوه کاهش خطر ابتلا به دیابت، نوشیدن حداقل ۳ فنجان قهوه در روز با کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی همراه است".
علاوه بر دیابت و بیماریهای قلبی، تحقیقات همچنین ارتباط قانع کنندهای بین قهوه و کاهش وزن نشان میدهد. یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ در مجله تغذیه نشان داد که مصرف قهوه بیشتر با درصد چربی بدن پایینتر همراه است و بنابراین ممکن است برای مدیریت وزن مفید باشد، ارائه میدهد کیمبرلی وایمن، یک متخصص تغذیه ثبت شده در لانگ آیلند، نیویورک.
هیچ شکی نیست که کافئین به ما انرژی میدهد. این به آن دلیل است که کافئین یک مسدود کننده آدنوزین است. آدنوزین یک سیستم عصبی مرکزی است که به تسهیل خواب آلودگی و در نهایت خواب کمک میکند. وقتی کافئین به گیرندههای آدنوزین متصل میشود خواب آلودگی کاهش مییابد.
مگان برد، متخصص تغذیه و صاحب وبلاگ تغذیهای Coffee Copycat میگوید که قهوه قبل از ورزش استفاده میشود و توانایی قهوه برای افزایش بیداری و هوشیاری ممکن است به بهبود سطح انرژی و عملکرد ما در طول فعالیت کمک کند.
با این حال، مطالعات اخیر نشان داده در حالی که کافئین درواقع ممکن است عملکرد ورزش را افزایش دهد همچنین ممکن است آن را کاهش دهد که جدا کردن مزایای کافئین در ورزش را خارج از عادات روزانه فرد، عوامل فیزیولوژیکی و عوامل ژنتیکی دشوار میکند.
از کاهش خطر بیماری آلزایمر تا بهبود خلق و خوی و کاهش خطر افسردگی، مزایای شناختی قهوه به طور گستردهای گسترش مییابد. "بسیاری از مطالعات گزارش میدهد که یک تا دو فنجان قهوه کافئین دار روزانه ممکن است دارای خواص محافظتی عصبی دربرابر خطر بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون، زوال عقل و کاهش شناختی باشد. " ماکسین یونگ، متخصص تغذیه و صاحب ویسک سلامتی، یک عمل خصوصی برای تغذیه و آموزش شخصی میگوید.
او ادامه میدهد:" به نظر میرسد آنتی اکسیدانها به ویژه پلی فنولها در قهوه از پیری سلولی محافظت میکنند".
علاوه بر این، یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ نشان میدهد که خطر افسردگی با هر فنجان اضافی در روز قهوه کافئین دار ۸ ٪ کاهش یافته است. "با این حال، خطر افسردگی با سرعت بیشتری کاهش یافت، زمانی که مصرف کافئین بین ۶۸ تا ۵۰۹ میلی گرم کافئین در روز بود، " او نتیجه میگیرد.
اگرچه قهوه برخی از مزایای سلامتی را ارائه میدهد، اما هنوز هم نباید به مقدار نامحدود مصرف شود، آلیسا پاچکو، یک متخصص تغذیه و صاحب متخصص تغذیه PCOS هشدار میدهد. در حالی که افراد ممکن است تحملهای متفاوتی داشته باشند طبق گفته اداره غذا و دارو (FDA) توصیه میشود که روزانه بیش از ۴ تا ۵ فنجان قهوه مصرف نکنید، اطمینان حاصل کنید که مصرف کافئین کمتر از ۴۰۰ میلی گرم باقی میماند؛ تقریبا معادل ۴ فنجان.
در اینجا برخی از شایعترین عوارض جانبی قهوه که باید هنگام مصرف قهوه توجه کنید را ذکر میکنیم:
مصرف بیش از حد قهوه میتواند منجر به بی قراری، افزایش ضربان قلب و اختلال در الگوهای خواب به دلیل اثر تحریک کننده کافئین شود. ۵ فنجان قهوه در روز حتی ممکن است منجر به "مسمومیت قهوه" شود که کتابچه راهنمای تشخیصی و آماری اختلالات روانی، چاپ پنجم (dsm-۵) در یادداشتی نوشته که میتواند منجر به اضطراب، سردرد، گفتار بی معنی و هیجان شود.
افراد باردار باید مصرف قهوه را محدود کنند. یونگ میافزاید:" اگر باردار هستید، مصرف کافئین خود را به ۲۰۰ میلی گرم یا کمتر در روز محدود کنید".
" قهوه همچنین هضم را تسریع میکند، زیرا هورمونی به نام گسترین را نشان میدهد؛ بنابراین اگر بعد از خوردن یک [فنجان]قهوه صبحگاهی خود به سرعت به دستشویی میروید ممکن است این قهوه مقصر باشد، " پاچکو توضیح میدهد.
چای سبز مشابه قهوه مزایای مختلفی مانند بهبود شناخت و تغییرات متابولیسم مثبت دارد. با این حال، چای سبز دارای مجموعهای از مواد مغذی منحصر به فرد است که ممکن است در پیشگیری از سرطان و کاهش التهاب نقش داشته باشد. در حالی که چای سبز کافئین کمتری نسبت به قهوه دارد، هنوز برخی اقدامات احتیاطی وجود دارد که باید انجام دهید تا مطمئن شوید چای سبز برای شما سالم است.
فواید چای سبز به شرح زیر است.
چای سبز حاوی کافئین کمتری نسبت به قهوه است، اما بدون اضطراب یا تصادفهای رایج ناشی از قهوه، انرژی ظریف را افزایش میدهد. او اضافه میکند که ترکیب کافئین و اسید آمینه L-theanine در چای سبز منجر به افزایش انرژی متعادلتر و متمرکزتر میشود.
ویمان میگوید که تصور میشود چای سبز خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطانها را کاهش میدهد. طبق تحقیقات، این به احتمال زیاد به دلیل کاتچینها یا آنتی اکسیدانهای موجود در چای سبز است که دارای خواص ضد التهابی قوی هستند. آنتی اکسیدانها به خاطر خنثی کردن سلولهایی به نام رادیکالهای آزاد شناخته میشوند که در صورت عدم کنترل میتوانند به سلولهای سرطانی تبدیل شوند.
براونشتاین میگوید؛ مصرف منظم چای سبز با کاهش خطر اختلال شناختی در میانسالان و افراد مسن همراه است. به طور خاص، اپیگالوکاتچین گالات (یا EGCG، نوعی کاتچین) ممکن است اثرات محافظتی عصبی مانند کاهش آسیب سلولی داشته باشد؛ بنابراین مزایای شناختی چای سبز ممکن است به دلیل EGCG باشد".
وایمن اضافه میکند که چای سبز در یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ به کاهش چاقی شکمی در زنان کرهای کمک کرده است. او میگوید که اثرات آن زمانی که بیش از ۴ فنجان چای سبز در هفته مصرف میشد بیشتر بود.
براونشتاین میگوید نوشیدن روزانه دو تا پنج فنجان چای سبز ممکن است به کاهش سطح کلسترول LDL کمک کند. کلسترول LDL، که به عنوان "کلسترول بد" نیز شناخته میشود، به ایجاد پلاک در شریانها کمک میکند و میتواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد.
وقتی صحبت از چای سبز میشود چند نکته وجود دارد که باید قبل از مصرف آن رعایت کنید.
چای سبز با کاهش توانایی لخته شدن خون مرتبط است، بنابراین اگر شما کسی هستید که دچار اختلال لخته شدن خون هستید، احتمالا باید از چای سبز اجتناب شود.
"چای سبز دارای آنتی اکسیدانهایی است که آهن را متصل میکند و از جذب آن جلوگیری میکند. اگر کم خونی فقر آهن دارید ممکن است عاقلانه باشد که مصرف چای سبز خود را محدود کنید".
به همان روشی که کافئین موجود در قهوه ممکن است علائم اضطراب را در برخی افراد ایجاد کند (به خصوص اگر مقدار زیادی مصرف شود) مصرف بیش از حد چای سبز ممکن است منجر به احساس اضطراب و ناراحتی شود.
براونشتاین اشاره میکند که مصرف مکملهای چای سبز ممکن است همیشه اثرات مشابهی با نوشیدن چای سبز نداشته باشد: "مردم باید در مصرف قرصهایی که حاوی چای سبز هستند محتاط باشند. نوشیدن تا ۸ فنجان چای سبز بی خطر به نظر میرسد، اما مصرف عصاره چای سبز به عنوان یک مکمل (یا به عنوان یک ماده رایج در محصولات کاهش وزن) ممکن است به مشکلات کبدی به ویژه در افراد مبتلا به بیماری کبدی کمک کند".
ممکن است خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد
ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد
ممکن است شناخت را بهبود بخشد
ممکن است خطر افسردگی را کاهش دهد
مزایای احتمالی کاهش وزن
ممکن است عملکرد ورزش را بهبود بخشد
پیشگیری احتمالی از سرطان
ممکن است دارای خواص ضد التهابی باشد
ممکن است خطر زوال عقل را کاهش دهد
ممکن است تاثیر مثبتی بر کاهش چربی بدن داشته باشد
ممکن است کلسترول را کاهش دهد
اضطراب
اسهال
اختلالات خواب
اضطراب (برای افراد حساس به کافئین)
زمان بندی کافئین میتواند الگوهای خواب را مختل کند
بارداری
شیردهی
اختلالات اضطرابی
بیماریهای قلبی
افراد مبتلا به اختلالات لخته شدن خون
افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن
مبتلایان به بیماری کبدی (در صورت مصرف بیش از حد)
با پزشک خود در مورد عوارض جانبی کافئین و سابقه سلامتی خود صحبت کنید تا نوشیدنی، دوز و زمان مناسب برای شما را تعیین کنید.
کارشناسان ما توجه داشته باشید که انتخاب" بهتر " در مورد چای سبز در مقابل قهوه وجود ندارد. در عوض، بهترین انتخاب برای شما شخصا با توجه به سبک زندگی، ترجیحات و محیط شما وجود دارد.
همچنین مهم است به یاد داشته باشید که مواد افزودنی مانند شیر، خامه و شکر میتوانند بر مزایای سلامتی قهوه و چای تأثیر بگذارند. برای استفاده بیشتر از فنجان خود، سعی کنید قهوه یا چای خود را با حداقل شیرین کنندههای اضافه شده بنوشید.