به گزارش مجله خبری نگار،"وجود مواد مغذی و مواد معدنی در دانههای کدو به کاهش خطر بیماری قلبی کمک میکند، " به گفته ریچا آناند، متخصص تغذیه، بیمارستان دکتر Lh Hiranandani، Powai، بمبئی.
طبق گفته ریچا آناند، متخصص تغذیه بیمارستان، دکتر Lh Hiranandani، Powai بمبئی. او گفت: "وجود مواد مغذی و مواد معدنی در انواع خوب به کاهش خطر بیماری قلبی کمک میکند".
دانههای کدو تنبل یک میان وعده خوب و سالم برای موسمی هستند، زیرا دارای تمام مواد مغذی حیاتی، مواد معدنی و چربیهای خوب هستند که سلامت سیستم ایمنی بدن را تقویت میکنند. غنی بودن فیبر غذایی همچنین به مشکلات گوارشی کمک میکند که در طول موسمی در افراد به یک مشکل رایج تبدیل میشود. اما اطمینان حاصل کنید که دانهها در شیشههای محکمی نگهداری میشوند، زیرا اگر با رطوبت در تماس باشند، به راحتی خراب میشوند و برای خوردن نامناسب خواهند بود. ”
بیایید نگاهی به مزایای سلامتی این دانههای خوراکی بیندازیم.
مشخصات تغذیهای دقیق یک وعده ۱۰۰ گرم دانه کدو تنبل در زیر آورده شده است.
کالری: ۵۵۹
کلسترول: ۰ گرم
کل کربوهیدرات ها: ۱۱ گرم
سدیم: ۱۸ میلی گرم
فیبر غذایی: ۶ گرم
قندها: یک گرم
کل چربی: ۴۹ گرم
چربی اشباع شده: ۸.۵ گرم
چربی تک اشباع نشده: ۱۶.۷ گرم
چربی چند اشباع نشده: ۲۱.۵ گرم
پروتئین: ۳۰ گرم
ویتامین K: ۷۳ درصد از ارزش روزانه (DV)
فولات: ۲۳% DV
ویتامین C: ۲% DV
ویتامین B۵: ۳۲% DV
ویتامین B۶: ۲۰% DV
ویتامین E: ۲۲% DV
پتاسیم: ۳۷% DV
منیزیم: ۴۲% DV
آهن: ۲۳ درصد از DV
فسفر: ۵۸ درصد DV
روی: ۲۳ درصد از DV
مس: ۵۰ درصد DV
منگنز: ۴۸% DV
به گفته آناند که در مورد آنها توضیح داد، دانههای کدو دارای ترکیبات مغذی متعددی هستند که برای رفاه مفید هستند. فواید تخمه کدو به شرح زیر است:
منبع پروتئینهای گیاهی: منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که به بهبود سیستم ایمنی بدن و ترمیم عضلات کمک میکند.
غنی از آنتی اکسیدان ها: حضور آنتی اکسیدانها به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک میکند که به طور خودکار خطر بیماریهای مزمن را کاهش میدهد.
بیماریهای قلبی را کاهش میدهد: وجود چربیهای تک اشباع نشده و چند اشباع نشده به کاهش بیماریهای قلبی و تنظیم سطح کلسترول کمک میکند.
سلامت استخوان را تقویت میکند: وجود روی، آهن، منیزیم و فسفر به انرژی بخشیدن و حفظ سلامت استخوان کمک میکند.
خلق و خو را تنظیم میکند: وجود انتقال دهندههای عصبی مانند تریپتوفان به تنظیم خلق و خوی و کیفیت خواب کمک میکند.
قند خون را حفظ میکند: آنها همچنین به دلیل وجود چربیهای خوب، پروتئین و فیبر، کیفیت حفظ سطح قند خون را دارند.
عامل ضد التهابی خوب: بیماریهای مرتبط با التهاب نیز میتوانند به دلیل وجود ویژگیهای ضد التهابی کاهش یابند.
آنند اشاره کرد که مصرف دانههای کدو در مقادیر متوسط بسیار مهم است، زیرا کالری بالایی دارند، اما مصرف کافی میتواند یک مکمل لذت بخش و مغذی برای رژیم غذایی شما باشد.
به گفته آناند، دانههای کدو تنبل به عنوان یک گزینه میان وعده مغذی بهتر توصیه میشوند، زیرا به تنظیم سطح قند خون و جلوگیری از افزایش سریع افراد مبتلا به دیابت کمک میکنند. "وجود پروتئین و چربیهای خوب به تثبیت سطح انرژی و افزایش سیری کمک میکند. همچنین وجود منیزیم به افزایش حساسیت به انسولین کمک میکند. ”
با این حال، از آنجا که این دانهها دارای کالری بالایی هستند، توصیه میشود که برای افراد دیابتی بخشهای ثابت مصرف کنید. مشاوره با یک متخصص تغذیه یا ارائه دهنده خدمات بهداشتی برای راهنمایی شخصی در مورد شامل دانههای کدو در رژیم غذایی دیابتی بهترین است.
به گفته آناند، دانه کدو تنبل در مواد معدنی مهم ازجمله فولات، آهن و روی فراوان است که برای رشد جنین بسیار مهم است.
فارسی: وجود آهن به تولید خون سالم برای مادر و نوزاد کمک میکند. همچنین فولات به جلوگیری از خطر مشکلات لوله عصبی کمک میکند. حضور روی عملکرد سیستم ایمنی بدن را افزایش میدهد. علاوه بر این، وجود پروتئین و چربیهای خوب به تغذیه کلی کمک میکند".
به خانمهای باردار توصیه میشود قبل از افزودن دانه کدو تنبل به رژیم غذایی خود با متخصص زنان مشورت کنند.
دانه کدو تنبل در مواد معدنی مهم از جمله فولات، آهن و روی فراوان است که برای رشد جنین بسیار مهم است. (منبع: Getty Images/Thinkstock)
آناند توضیح داد که قبل از مصرف دانههای کدو باید از چند دستورالعمل آگاه باشید.
آلرژی: اگر بدن شما به مصرف دانه حساسیت دارد قبل از اضافه کردن دانه کدو به غذا ابتدا به پزشک مراجعه کنید.
کالری بالا: همچنین اگر وزن کم میکنید به میزان متوسط مصرف این دانهها توجه کنید، زیرا کالری بالایی دارند.
رژیم غذایی متعادل: همیشه به یاد داشته باشید که دانههای کدو تنبل میتوانند بخشی از رژیم غذایی متعادل شما باشند، نه تنها منبع غذایی. همچنین، انواع کمی فرآوری شده یا نمکدار را انتخاب کنید و آنها را در شیشههای هوا تنگ در یک مکان سرد و خشک ذخیره کنید تا در برابر تجزیه شدن مقاومت کنید.
برخی از افسانهها در مورد دانههای کدو تنبل توسط آنند رد شد.
افسانه ۱: دانه کدو تنبل نباید توسط افرادی که سعی در کاهش وزن دارند مصرف شود.
واقعیت: اگر دانههای کدو تنبل به اندازه کافی مصرف شوند، میتوانند بسیار مفید باشند، زیرا با مواد مغذی دیگر بسته بندی شده اند. غنی بودن پروتئین و فیبر آنها به شما احساس سیری میدهد که میتواند به کنترل بخش کمک کند.