به گزارش مجله خبری نگار،به گفته جولی آپتون، متخصص تغذیه، یکی از بنیانگذاران Appetite for Health، یک شرکت مشاوره ارتباطات تغذیه، گفتن این کار آسانتر از انجام آن است - ما به عنوان انسان تقریباً به دنبال چیزهای شیرین هستیم. در مقالهای برای این را بخور، نه آن را! آپتون به جزئیات نحوه عملکرد همه اینها میپردازد - کربوهیدراتهای ساده یا قندها، مغز ما را تحریک میکنند تا اندورفین را تولید کند، هورمونهای شادی که میتواند با خندیدن، گوش دادن به موسیقی، ارگاسم یا حتی مدیتیشن آرام تحریک شود؛ و در حالی که میتوانید موقعیت نیلوفر آبی را در نظر بگیرید و منتظر بمانید تا روحیههای شما از بین بروند، بسیاری از ما که به تقویت نیاز داریم برای غذاهایی که احساس خوبی دارند، خط مستقیم و رونده ایجاد میکنیم
آیا تصمیم دارید بعد از اینکه در طول تعطیلات از یک یا چندین بشقاب شیرینی گذشتید، شکر را کنار بگذارید؟ من یک متخصص تغذیه هستم - با این ۱۰ غذای سالم تر، شدیدترین میل خود به شکر را شکست دادم.
به گفته جولی آپتون، متخصص تغذیه، یکی از بنیانگذاران Appetite for Health، یک شرکت مشاوره ارتباطات تغذیه، گفتن این کار آسانتر از انجام آن است - ما به عنوان انسان تقریباً به دنبال چیزهای شیرین هستیم.
در مقالهای آپتون به جزئیات نحوه عملکرد همه اینها میپردازد؛ کربوهیدراتهای ساده یا قندها، مغز ما را تحریک میکنند تا اندورفین را تولید کند، هورمونهای شادی که میتواند با خندیدن، گوش دادن به موسیقی، ارگاسم یا حتی مدیتیشن آرام تحریک شود.
همه چیزخوب و مفید است، به جز یک چیز، آپتون و سایر کارشناسان هشدار میدهند - آمریکاییها در حال حاضر مقدار زیادی فروکتوز عجیب و غریب را میخورند- تقریباً ۱۷ قاشق چای خوری (۲۷۰ کالری یا ۶۸ گرم) قند اضافه شده در هر روز. این بسیار بالاتر از دستورالعمل انجمن قلب آمریکا است که ۶ قاشق چای خوری برای زنان و ۹ قاشق چای خوری برای مردان است.
با در نظر گرفتن پتانسیل مشکلات سلامتی مرتبط بیپایان، هوشمندانهتر غذا خوردن در سال ۲۰۲۴ ایده خوبی به نظر میرسد.
هیچکس نمیگوید که لذت را کاملاً ممنوع کنید، بلکه فقط به بدترین غذاهای ناسالم نه بگویید و به جای آن به کمی شیرینی بسنده کنید - بهطور ایدهآل با درشت مغذیهای تنظیمکننده قند خون مانند فیبر، که بدون شک برای شما مفید هستند، ترکیب شود.
۱۰ خوراکی توصیه شده توسط آپتون برای کاهش میل به قند بدون عوارض جانبی نامطلوب وجود دارد:
توت فرنگیهای پوشیده از شکلات راهی عالی برای دریافت کمی شیرینی و جایگزین شکر هستند، زیرا منبع خوبی از فیبر و سایر ترکیبات زیست فعال هستند که به کند کردن آزاد شدن کربوهیدراتها در جریان خون کمک میکنند. علاوه بر این، شکلات تلخ حاوی فلاونوئیدهایی است که به بهبود سلامت قلب کمک میکند. توت فرنگی ممکن است به عنوان یک میوه عالی برای فرو بردن شکلات به ذهن ورود کند، اما سایر انتخابهای سالم شامل کیوی، پرتقال و موز برش خورده است.
میوههای خشک یک گزینه عالی برای لذت بردن به جای خوردن یک بسته آدامس یا سایر خوراکیهای شیرین بدون مواد مغذی ضروری است. میوههای خشک تمام ویتامینها، مواد معدنی، فیبر و مواد مغذی گیاهی تازه را فراهم میکنند، اما در بستهبندی بسیار شیرینتر. وعدههای میوه خشک را کنترل کنید، زیرا کالری میتواند به سرعت اضافه شود. به عنوان مثال، پنج تا شش زردآلو خشک حدود ۱۱۰ کالری دارد در حالی که سه زردآلو تازه حدود ۶۰ کالری دارد.
«اغلب یک آدامس بدون قند ممکن است همان چیزی باشد که برای از بین بردن میل خوردن شیرینی به آن نیاز دارید. این به این دلیل است که وقتی مضطرب یا استرس داریم، میل به شیرینی جات افزایش مییابد. بیش از ۸۰ سال تحقیق درباره آدامس نشان میدهد که آدامس میتواند به کاهش استرس، بهبود خلق و خو و افزایش دامنه توجه کمک کند.»
شکلات تلخ یک راه فوق العاده برای مبارزه با میل شما به چیزی شیرین و در عین حال شکلاتی است. شکلات تلخ دارای سطوح بالاتر کاکائو است که حاوی آنتی اکسیدانهای مفیدی است که به کاهش فشار خون، بهبود سطح کلسترول و کاهش خطر کلی بیماری قلبی کمک میکند. به دنبال شکلات تلخی باشید که حداقل ۷۰ درصد آن کاکائو باشد و از آن در حد اعتدال لذت ببرید تا کالری خود را کنترل کنید.
نانهای فانتزی میتوانند جایگزین خوبی برای محصولات پخته شده محلی غنی از قند باشند که دارای کالری، چربی و شکر هستند و نسبتاً هیچ ماده مغذی مفید دیگری ندارند. با استفاده از شیرینی میوه یا سبزیجات در نان یا کلوچه، شکر اضافه شده کمتری برای تهیه نانهای فامتزی مصرف میشود. شما همچنین میتوانید خودتان بپزید و از مخلوط شکر استویا استفاده کنید، بنابراین قند اضافه شده را حتی بیشتر کاهش میدهید. محصول موجود در دستور غذا، فیبر، مواد مغذی ضروری و سایر ترکیبات فعال زیستی را اضافه میکند که به کاهش تاثیر کربوهیدراتهای ساده با رهش سریع کمک میکند.
میوهها به طور طبیعی شیرین هستند و میتوانند میل شما برای قند را از بین ببرند. قند طبیعی موجود در انواع توت ها، سیب، مرکبات، انگور و سایر میوهها میل شما به شیرینی را برطرف میکند. فیبر موجود در میوه، هضم و جذب کربوهیدراتها را به تاخیر میاندازد، بنابراین رضایت شما را برای غلبه بر میل افزایش میدهد.
ماست طعمدار میتواند راهی عالی برای ارضای میل شما برای چیزی شیرین باشد و در عین حال پروتئین با کیفیت بالا، کلسیم و بسیاری از مواد مغذی دیگر را در رژیم غذایی خود دریافت کنید. پروتئین به هضم آهسته کمک میکند، بنابراین به کاهش ترشح قند در جریان خون کمک میکند. سالمترین گزینه ماست یونانی بدون شکر اضافه شده یا ماستهای شیرین شده با جایگزینهای شکر صفر کالری است.»
تریل میکس یک راه عالی برای غلبه بر ولع خوردن برای چیزی شیرین است. میوههای خشک و شکلات موجود در مخلوطها شیرینی کافی را فراهم میکنند در حالی که آجیلها فیبر و پروتئین را تامین میکنند. تریل میکس کالری و چربی بالایی دارد، با حدود ۱۵۰ کالری در هر ۱/۴ فنجان، بنابراین بر میزان مصرف خود نظارت داشته باشید
برندهای مختلفی از پنیر دلمه با میوه وجود دارد که با مزایای اضافه شده از مزایای تغذیهای پنیر دلمه، طعم شیرینی را به آن اضافه میکند. پنیر کوتاژ به طور طبیعی سرشار از پروتئین و قند افزوده کمی است.
این میانوعده انرژیزای سرشار از پروتئین یکی از راههای مورد علاقه من برای ایجاد حس لذت بردن از یک خوراکی شیرین است. من به دنبال چیزهایی هستم که کمتر از ۸ گرم شکر اضافه شده (۲ قاشق چایخوری) و بیش از ۲۰۰ کالری ندارند. صدها گزینه وجود دارد که میتوان از بین آنها انتخاب کرد.