آموزش تهیه سس متفاوت و بی نظیر اسپاگنول

مواد لازم:

آب مرغ یک پیمانه
ژامبون نگینی ریز ۱۲۰ گرم
سس سویا ۱/۵ قاشق غذاخوری
فلفل، ادویه مقداری
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
مغز کرفس نگینی ۱۷۰ گرم
پیاز نگینی ریز یک عدد
آرد ۱/۵ قاشق غذاخوری
کره ۷۰ گرم

طرز تهیه:

تمام مواد را ریز خرد می‌کنیم. کره و روغن مایع را داخل قابلمه می‌ریزیم با حرارت ملایم می‌گذاریم نرم شود.

سپس هویج، کرفس را می‌ریزیم کمی بهم می‌زنیم و پیاز را اضافه می‌کنیم و آرام تفت می‌دهیم تا مقداری نرم و پخته شوند ژامبون نگینی را اضافه می‌کنیم و کمی بهم می‌زنیم.

سپس آرد را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا رنگ آرد مقداری عوض شود.

بعد آب مرغ را اضافه می‌کنیم و روی حرارت آرام آرام بهم می‌زنیم تا صاف شود و آرد‌ها گلوله نداشته باشند مقداری که سفت شد سس سویا را به مواد اضافه می‌کنیم و فلفل و ادویه را اضافه می‌کنیم همراه باقالی پلو با گوشت استامبولی و زرشک پلو با مرغ و غذا‌های گوشتی مصرف کنیم.

نکته: مواد را باید خیلی ریز بکنیم.

منبع:اینفو