آموزش گام به گام تهیه شیرینی قیطونی رنگارنگ و فوق العاده خوشمزه برای مجالس

به گزارش مجله خبری نگار، امروز  طرز تهیه شیرینی قیطونی رنگی مجلسی و آسان مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی قیطونی با پیمانه 

*آرد سفید نصف پیمانه
*آرد برنج ۳ ق غذا خوری
*آرد نخودچی ۳ ق غذا خوری
*روغن جامد نصف پیمانه
*پودر قند نصف پیمانه
*پودر هل و زنجبیل ۱/۴ ق چای خوری
*وانیل ۱/۴ ق چای خوری
*گلاب نصف پیمانه
*خلال بادام یا مغز بادام ریز خرد شده
*کنجد، پودر پسته، نارگیل، گل محمدی برای تزئین 

طرز تهیه شیرینی قیطونی خوشمزه و رنگارنگ با دستور آسان و فوری 

مرحله اول: مخلوط کردن پودر قند و روغن 

برای تهیه شیرینی قیطونی ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار داده و روغن جامد را به روش بن ماری آب نمایید. سپس وانیل و پودر قند را به آن افزوده و با لیسک هم بزنید. پودر قند و روغن که با هم ترکیب شدند با همزن هم می‌زنیم تا مواد به خوبی ترکیب شده و مایع غلیظ و کرم رنگ بدست آید.

مرحله دوم: افزودن سه آرد 

سپس آرد برنج، نخودچی و آرد سفید را به هم مخلوط نموده و در ظرف دیگر دو مرتبه مخلوط نمایید. پودر هل و زنجبیل را به آن افزوده و برای بار سوم در ظرف مواد الک نمایید. ابتدا مقداری از آرد را الک نموده و با لیسک هم بزنید. مجددا مقداری دیگر از مواد را افزوده و هم بزنید. آرد را به تدریج و در سه مرحله به مواد بیفزایید.

مرحله سوم: افزودن خلال بادام 

در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید خلال بادام یا مغز بادام ریز شده را به مواد شیرینی قیطونی افزوده و سپس به آرامی ورز دهید. از ورز دادن زیاد در تهیه خمیر شیرینی‌ها خودداری نمایید، زیرا ممکن است خمیر روغن انداخته و شیرینی شما خشک شود.

مرحله چهارم: استراحت دادن به خمیر 

اکنون روی ظرف خمیر را با دستمال نخی پوشانده و در دمای محیط برای مدت یک ساعت استراحت دهید. در فاصله‌ای که به خمیر استراحت داده اید پودر نارگیل را به چند قسمت تقسیم نموده و با استفاده از رنگ‌های خوراکی متنوع آن‌ها به رنگ‌های دلخواه خود آغشته نمایید. هر کدام از رنگ‌های پودر نارگیل و کنجد و پودر پسته و پودر گل محمدی را در ظرف جداگانه ریخته و روی میز کار خود قرار دهید. همچنین گلاب را نیز در ظرفی ریخته روی میز کار قرار دهید.

مرحله پنجم: پخت شیرینی قیطونی 

پس از گذشت زمان استراحت به اندازه یک گردو از خمیر برداشته و با دستان خود گرد نمایید. ابتدا خمیر گرد شده را در ظرف گلاب انداخته و خارج نمایید. سپس در ظرف نارگیل یا پودر پسته و… غلطانده و در سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید بگذارید. زمانی که تمام خمیر را گرد و در ظرف گلاب و مواد تزئینی قرار دادید. سینی را در فر که از قبل روشن نموده و در دمای ۱۸۰ درجه ساتی گراد که از قبل روشن و گرم نموده اید قرار داده و به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه به آن زمان پخت دهید.

مرحله ششم: سرو شیرینی قیطونی 

پس از اطمینان از پخت شیرینی‌ها سینی را از فر خارج نموده و اجازه دهید سرد شود. شیرینی را در ظرف شیرینی خوری چیده و نوش جان فرمایید.

نکات کلیدی در تهیه شیرینی قیطونی با روغن جامد 

*برای شیرینی‌هایی که با نارگیل کاور شده اند زمان پخت کمتری نیاز است
*پودر قند را به خوبی با همزن بزنید تا شیرینی لطیف تری تهیه نمایید.
*از شیرینی قیطونی در ظرف در بسته یخچال نگهداری نمایید.
*برای رنگی شدن پودر نارگیل کافی است؛ چند قطره رنگ خوراکی به آن افزوده و هم بزنید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه شیرینی قیطونی رنگی مجلسی و آسان مخصوص » 

✚ برای رنگی شدن پودر نارگیل کافی است؛ چند قطره رنگ خوراکی به آن افزوده و هم بزنید. 

منبع:آلامتو