برای کیک تولد زیاد هزینه نکن / طرز تهیه کیک ساده و دلچسب شکلاتی در خانه

کیک تولد خانگی با قابلمه از جمله کیک‌های راحت پخت است که با کمترین امکانات تهیه شده و زینت بخش مراسم تولد شما عزیزان خواهد شد. همواره کیک به عنوان عصرانه و صبحانه مورد توجه بسیاری از افراد بوده است.

به گزارش مجله خبری نگار،ولیکن این مژده را به شما خواهیم داد که از یک کیک ساده بدون فر می‌توان کیک تولد آماده نموده و از طعم و عطر آن شگفت زده شد. امروز طرز تهیه کیک تولد خانگی در قابلمه ساده و خوشمزه بدون خامه و پفدار را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کیک تولد خانگی ساده

*آرد گندم ۲ پیمانه یا ۲۵۰ گرم
*شکر ۱ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
*کره دو ق غذا خوری
*تخم مرغ ۳ عدد
*روغن نصف پیمانه
*آب یک پیمانه
*ماست نصف پیمانه
*آب نصف پیمانه
*وانیل ۲ ق چای خوری
*جوش شیرین یک ق چای خوری
*نمک مقداری

طرز تهیه کیک تولد خانگی با قابلمه ساده و بدون خامه

مرحله اول: همزدن سفیده تخم مرغ

ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا نموده و زرده را در ظرف دیگری قرار داده و کنار می‌گذاریم. سفیده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن به خوبی هم می‌زنیم در این مرحله نیمی از شکر را افزوده و به هم زدن ادامه می‌دهیم. هم زدن را تا زمانی ادامه می‌دهیم که مواد با برگرداندن ظرف نریزد. سپس درون یخچال از آن نگهداری می‌کنیم.

مرحله دوم: همزدن زرده با شکر و وانیل

در این مرحله زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط نموده و شروع به هم زدن می‌کنیم. هنگامی که رنگ زرده مقداری روشن‌تر شد؛ بتدریج آب را به آن افزوده و مجددا با همزن می‌زنیم.

مرحله سوم: اضافه کردن آرد به مخلوط زرده

اکنون آرد را با جوش شیرین و نمک مخلوط کرده و سه مرتبه الک نمایید. بعد از آنکه مخلوط آرد و نمک و جوش شیرین خوب الک شده و یکدست شد آن را به زرده تخم مرغ بیفزایید و با یک لیسک به خوبی در یک جهت هم بزنید.

مرحله چهارم: اضافه کرده سفیده به مواد

در این مرحله سفیده‌های تخم مرغ را از یخچال خارج نموده و آرام آرام با مواد اصلی مخلوط کرده و آن‌ها را با هم ترکیب می‌کنیم. اکنون کف قالب را با روغن چرب نموده و کاغذ روغنی می‌گذاریم. سپس مواد کیک را در قالب ریخته و سطح آن را با لیسک صاف می‌کنیم

مرحله پنجم: پخت کیک تولد در قابلمه

درون قابلمه بزرگی یک پایه فلزی قرار داده و روی شعله اجاق گاز می‌گذاریم؛ قابلمه که گرم شد قالب را در آن قرار داده و شعله را پایین کشیده و کم می‌نماییم. در این مرحله درب قابلمه را بسته و حدودا ۵۰ دقیقه به کیک زمان می‌دهیم تا خوب پخته و آماده گردد.

مرحله ششم: سرو کیک تولد خانگی

درب قابلمه را برداشته و به کمک یک خلال دندان که در کیک فرو می‌کنیم از پخت کامل کیک اطمینان حاصل می‌نماییم. پس از آنکه کیک خوب پخته شد. شعله را خاموش نموده و اجازه می‌دهیم مقداری سرد شود. حال کیک تولد خانگی در قابلمه آماده است در این مرحله می‌توان خامه کشی و آماده سازی کیک تولد را آغاز نمود.

نکات مهم در تهیه کیک تولد خانگی با قابلمه بدون فر و پف دار

اگر از کره نمک دار در تهیه این کیک استفاده می‌نمایید؛ نمک را از مواد اولیه حذف نمایید.
جوش شیرین در ترکیبات این کیک لازم است بکینگ پودر را جایگزین آن نکنید.
اگر در مرحله پخت درب قابلمه را به طور مکرر باز نمایید از پف نمودن کیک جلوگیری نموده اید.
در مرحله هم زدن مواد سعی نمایید به یک طرف و به طور دورانی هم بزنید
در صورت استفاده نکردن از کاغذ روغنی می‌توانید پس از پرب نمودن کف و دیواره‌های قالب روی آن مقداری آرد بپاشید.