به گزارش مجله خبری نگار،قند هندوانهای یک قند بسیار زیبا و خوشگل است که میتوانید آن را در شب یلدا درست کنید و در کنار دیگر تنقلات یلدایی قرار دهید و یک میز یلدایی متفاوت داشته باشید. همان طور که میدانید شب یلدا نزدیک است و برای یک شب یلدایی جذاب دنبال ایدههای ناب و جذاب میگردید. این قند جذاب را خیلی راحت و با مواد اولیه خیلی کم میتوانید تهیه کنید. پخت این قند بسیار راحت است و در مدت زمان کوتاه آماده سرو میشود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه قند هندوانهای را آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
*سفیده تخم مرغ ۱ عدد
*رنگ ژلهای سبز و قرمز ۱ عدد
*وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری
*شکر ۳ پیمانه
*شکلات تختهای ۵۰ گرم
مرحله اول آماده کردن مواد: ۳ کاسه مناسب را بردارید و در یک کاسه ۲/۳ پیمانه شکر بریزید. در کاسه دیگه نصف پیمانه شکر بریزید و در کاسه سوم نصف فنجان دیگر شکر بریزید.
در کاسهای که ۲/۳ شکر دارد چند قطره رنگ قرمز بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا رنگ با شکر مخلوط شود و در کاسهای که نصف پیمانه شکر دارد چند قطره رنگ سبز را به شکر اضافه کنید و بازهم خوب ترکیب کنید تا یکدست شود.
یک عدد تخم مرغ را بشکنید و سفیده آن را در کاسهای ریخته و وانیل را به سفیده مخلوط کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کف کند و فرم بگیرد. سپس سفیده را به مواد به مقدار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و هم بزنید تا مواد شکل ماسهای بگیرد.
فر را در دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. داخل سینی فر، کاغذ روغنی بزارید. شکر سبز را در وسط سینی روی کاغذ روغنی بریزید و پهن کنید. سطح شکر را با پشت قاشق خوب صاف کنید و کنارههای شکر را با یک چاقو نگه دارید و کاملا به شکل مربع صاف و فشرده شکل دهید. سپس شکر سفید را روی شکر سبز بریزید و در آخر شکر قرمز را روی شکر پهن شده شکر سفید بریزید مطابق کار قبل خوب صاف و فشرده کنید. با یک چاقو تیز، باریک و بلند مواد را شطرنجی به شکل قند به آرامی برش دهید.
سینی را داخل فر ۶۰ درجه قرار دهید. سینی را به مدت ۷ داخل فر قرار دهید و بعد بیرون آورید. برای تزئین میتوانید شکلات تختهای را آب کنید و داخل قیف آشپزی بریزید و ۳ قطره اشک مانند روی قند بریزید تا شبیه تخمههای هندوانه شود. سپس در ظرف بریزید.
*سفیده تخم مرغ را بیشتر از دستور نریزید
*در برش زدن سرعت العمل داشته باشید.
*سفیده تخم مرغ را خیلی خوب هم بزنید تا جایی که کف کند.
*میتوانید در مواد قند، از گلاب یا هل استفاده کنید تا عطر متفاوت داشته باشد.
*توجه کنید که ضخامت لایه قرمز از همه بیشتر باشد و لایه سفید کمتر و بعد لایه سبز متوسط باشد.
منبع:سلام دنیا