کد مطلب: ۴۶۴۷۲۵
|
|
نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی
۰۸ تير ۱۴۰۲ - ۱۹:۱۵

در ۶ مرحله این خورشت لذیذ و جاافتاده عدس را درست کنید

در ۶ مرحله این خورشت لذیذ و جاافتاده عدس را درست کنید
مرجو خورشت یا همان خورشت عدس غذایی بسیار خوشمزه و مقوی است که می‌تواند غذای بسیار مناسبی برای یک وعده کامل غذایی باشد. برای تهیه مرجو خورشت محلی و بی نظیر با ما همراه باشید.

به گزارش مجله خبری نگار،مرجو خورشت یا خورشت عدس، یکی از خورشت‌های ایرانی اصیل است که بر پایه عدس و گوشت خورشتی تهیه می‌شود و اصالتی مربوط به شهر طالقان دارد. عدس یکی از حبوبات سرشار از مواد مغذی فراوان از جمله اسید فولیک، پروتئین گیاهی، پتاسیم، فیبر و. می‌باشد که بهتر است بیشتر در وعده‌های غذایی خانوار قرار گیرد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه مرجو خورشت را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای مرجو خورشت عدس طالقانی خوشمزه با گوشت برای ۴ نفر 

*گوشت خورشتی گوسفندی ۴۰۰ گرم
*پیاز ۲ عدد
*سیب زمینی ۱ عدد
*آلو خورشتی ۱۰ عدد
*عدس ۱ پیمانه
*رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
*آبغوره به میزان لازم 

دستور پخت مرجو خورشت عدس طالقانی خوشمزه با گوشت برای ۴ نفر

طرز تهیه خورشت عدس طالقان با گوشت و سیب زمینی 

مرحله اول: ابتدا عدس را شسته و به مدت ۲ ساعت داخل آب خیس می‌کنیم. پیاز را نگینی ریز می‌کنیم. آلو‌ها را خوب می‌شوییم و داخل آب خیس می‌کنیم.

.

مرحله دوم: تهیه مرجو خورشت 

ابتدا داخل قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز را هم می‌افزاییم و خوب تفت می‌دهیم تا پیاز‌ها طلایی شوند. سپس گوشت را به پیاز افزوده و خوب تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و بوی گوشت به این طریق گرفته شود.

مرحله سوم: افزودن ادویه و پخت گوشت 

در این مرحله رب گوجه فرنگی، زردچوبه و فلفل را می‌افزاییم و به همراه گوشت خوب تفت می‌دهیم تا عطر خوبی از مواد به مشام برسد. زمانی که رنگ رب آزاد شد ۳ لیوان آب جوش به گوشت افزوده درب قابلمه را می‌گذاریم تا گوشت کاملا پخته شود.

مرحله چهارم: افزودن عدس و آلو 

نیمی از زمان پخت گوشت که گذشت عدس و آلو را به خورشت می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم تا خورشت کاملا پخته و به قوام کافی برسد.

مرحله پنجم: آماده سازی سیب زمینی 

سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و خلال خیلی ریز می‌کنیم، تابه مناسبی روی حرارت می‌گذاریم و داخل آن روغن می‌ریزیم تا کاملا گرم شود. سپس سیب زمینی‌ها را داخل روغن سرخ می‌کنیم تا کاملا طلایی و برشته شود.

مرحله آخر: افزودن چاشنی خورشت 

زمانی که گوشت کاملا مغز پخت و نرم شد نمک و آبغوره خورشت را می‌افزاییم و کمی زمان می‌دهیم تا خورشت خوب جا افتاده و به روغن بیفتد. بعد داخل ظرف زیبایی ریخته و با سیب زمینی تزیین، سرو و نوش جان کنید.

.

نکات مهم و فوت و فن تهیه مرجو خورشت ساده و خوشمزه با گوشت و عدس 

*بهتر است عدس را قبل از پخت ۲ ساعت در آب خیس کنید.
*چاشنی این غذا آبغوره است که افزودن آن کاملا سلیقه‌ای است.
*این خورشت را با نان و برنج می‌توان سرو کرد. 

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد
گزارش خطا
برچسب ها: سیب زمینی گوجه فرنگی
ارسال نظرات
قوانین ارسال نظر
در شصت سالگی، او به‌طور اتفاقی کشف کرد که پدرش یک «جنایتکار جنگی» است
در شصت سالگی، او به‌طور اتفاقی کشف کرد که پدرش یک «جنایتکار جنگی» است
روایت آرتیست‌های جا مانده از قافله
روایت آرتیست‌های جا مانده از قافله
چرا «تاسیان» با هیاهو هم به گرد «خاتون» نرسید؟
چرا «تاسیان» با هیاهو هم به گرد «خاتون» نرسید؟
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
در شصت سالگی، او به‌طور اتفاقی کشف کرد که پدرش یک «جنایتکار جنگی» است
روایت آرتیست‌های جا مانده از قافله
چرا «تاسیان» با هیاهو هم به گرد «خاتون» نرسید؟
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
  • آخرین اخبار
  • محبوب
  • برچسب های داغ
موضوعات داغ
برترین بررسی ها
مطالب تصادفی
تغییرات اقتصادی
  • ارز
  • طلا
  • بورس
  • تورم
      آب و هوا
      ۳۳.۳۵°
      كمينه :۲۷.۲۳°
      بیشینه :۲۷.۲۳°
      آخرين بروز رساني:۱۴۰۴/۰۵/۰۵
      وضعيت :صاف
      سرعت باد :۳.۱۷ km/h
      رطوبت :۲۴%
      طلوع آفتاب:۰۵:۰۸:۱۵
      غروب آفتاب:۱۹:۱۳:۰۹
      • اخبار داغ
      • ورزشی
      • پربیننده
      • پربحث