رسپی باتر کریم آمریکایی برای تزیین انواع شیرینی‌ها و کیک در خانه

امروز می دانیم که تزیین کیک صرفا با خامه یا پودر قند نیست. انواع تزیینات زیبا برای کیک ها و شیرینی ها و دسرها کاربرد دارند که ما با آنها آشنایی نداریم.

به گزارش مجله خبری نگار، ما ایرانی‌ها تنها پوششی که برای کیک میشناسیم خامه هست.

البته خامه خوشمزه و سبک‌تر از کره هست. ولی مقاومت گرمایی کره خیلی بیشتره.

برای همین برخی مواقع لازمه برای تزئین کیک از کرم کره‌ای یا همون باتر کریم استفاده بشه.

مخصوصا اگه قصد تزئین کیک با خمیر فوندانت رو دارید حتما باید از کرم کره‌ای استفاده کنید.

چون فوندانت در مجاورت خامه آب میشه و همه زحمتاتون هدر میره. امروز ساده‌ترین شیوه تهیه باتر کریم رو بهتون آموزش میدم.

تنها عیب این کرم اینه که خیلی شیرینه پس حتما باید در کنار یک کیک کم شیرین استفاده بشه.

باترکریم امریکایی

مواد لازم:

*کره ۲۰۰ گرم
*پودر قند الک شده ۵۰۰ گرم
*وانیل
*شیر
تهیه این باتر کریم خیلی آسونه. اول کره رو از یخچال بیرون بزارید تا کاملا نرم بشه و به دمای محیط برسه.

بعد کره رو با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه. پودر قند رو یواش یواش اضافه کنید و هم بزنید تا کره سفت بشه و فرم بگیره.

اگه دیدید خیلی سفت شده میتونید بقیه پودر قند رو اضافه نکنید. حالا یکی دو قاشق شیر بهش اضافه کنید تا کمی روان‌تر بشه. مقدار شیر دست خودتونه باید طوری شیر رو اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتون برسید.

هرچی که باترکریم سفت‌تر باشه برای تزئیناتی مثل گل و شکوفه زدن مناسب تره و هرچی روان‌تر باشه برای پوشش کیک مناسب تره. در آخر وانیل یا اسانس مورد نظرتون رو اضافه کنید. تا زمان مصرف باید در ظرف دردار داخل یخچال نگه داری بشه.

نکته: پودر قند باید کاملا نرم باشه پس پودر قند رو چند بار آسیاب و الک کنید تا هیچ زبری احساس نکنید.

نکته: این باترکریم خیلی شیرینه پس اگه با شیرینی زیاد مشکل دارید درستش نکنید.

منبع:اینفو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری