دستور تهیه انواع مرغ گریل با سبزیجات و سیب زمینی

به گزارش مجله خبری نگار،اگر میخواهید یک غذای رژیمی خوشمزه تهیه کنید مرغ گریل با سبزیجات بخارپز یکی از بهترین گزینه‌ها برای شماست. این غذا با وجودی که کالری کمی دارد، ولی کاملا سیر کننده است و نیاز بدن شما به پروتئین و فیبر و مواد مغذی تامین می‌کند. فیله مرغ گریل با سبزیجات بخارپز یک غذای کم کالری و خوشمزه و پرطرفدار محسوب می‌شود.

فیله مرغ گریل شده با سبزیجات بخارپز 

مواد لازم فیله مرغ گریل شده با سبزیجات بخارپز 

*سیر یک عدد
*پیاز یک عدد
*زنجبیل نصف قاشق چایخوری
*فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
*نمک به مقدار لازم
*قارچ ۴عدد
*لوبیا سبز ۱۰۰گرم
*هویج دو عدد
*کدو یک عدد
*سیب زمینی یک عدد بزرگ
*فیله مرغ ۴ عدد

طرز تهیه فیله مرغ گریل با سبزیجات بخارپز 

طرز تهیه فیله مرغ گریل شده با سبزیجات بخارپز 

فیله مرغ را در سیر، پیاز، زنجبیل، فلفل و نمک مزه دار کرده و حدود ۵ – ۶ ساعت در یخچال بگذارید استراحت کند.

سبزیجات را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در صورت تمایل کمی رویشان نمک و فلفل یا پودر عصاره مرغ بپاشد و در دستگاه بخار پز یا در سبد بخار پز درون قابلمه بگذارید تا بپزد.

فیله مرغ را که مزه دار شده است را در دستگاه گریل به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

یا این که می‌توانید کف تابه گریل را کمی چرب کرده و دو طرف فیله‌ها را گریل کنید تا طلایی مایع به قهوه‌ای شود.

روی سبزیجات بخار پز شده کمی آبلیمو بپاشید و کنار مرغ بچینید.

مرغ گریل با سبزیجات بخارپز و پوره سیب زمینی 

مواد لازم مرغ گریل با سبزیجات بخارپز و پوره سیب زمینی 

*سینه مرغ ۳ تکه
*پیاز بزرگ ۲ عدد
*قارچ ۶ – ۷ عدد
*کدو سبز ۵ عدد
*فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
*هویج ۵ عدد
*سیب زمینی متوسط ۳ عدد
*ادویه (زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، ادویه مرغ) به میزان لازم
*زعفران به میزان لازم
*آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه مرغ گریل با سبزیجات بخارپز و پوره سیب زمینی 

۲ عدد پیاز را ریز رنده کنید و آبش را بگیرید.

آب پیاز را با آبلیمون و ادویه‌ها و زعفران مخلوط کنید و تمام سطح سینه‌های مرغ را به این مواد آغشته کرده رویشان را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.

سیب زمینی و هویج را پوست گرفته به صورت حلقه یا خلال برش بزنید و بخارپز کنید یا با کمی آب و نمک بپزید.

کدو را باریک حلقه کنید.

قارچ را حلقه کنید.

سیب زمینی پخته را با گوشت کوب له کنید.

پیازی که آبش را گرفته اید را در تابه با کمی روغن تفت دهید و کمی نمک، زردچوبه و فلفل بزنید.

سیب زمینی را به همراه نصف لیوان شیر اضافه کرده و هم بزنید یکدست شود وقتی شیر به خورد مواد رفت شعله را خاموش کنید.

تکه‌های سینه مرغ را از یخچال خارج کرده با بیفتک کوب نازکشان کنید.

تابه‌ای چدنی را روی حرارت ملایم داغ کنید و با برس کف تابه را چرب کنید.

تکه‌های سینه مرغ را در تابه بچینید و در تابه را بگذارید.

وقتی مرغ‌ها آب انداخت، در تابه را بردارید و اجازه دهیدروی حرارت متوسط هر دو طرفشان گریل شود.

بعد از برداشتن مرغ از تابه، قارچ را با موادی که برای مزه دار کردن مرغ استفاده کرده بودید، مزه دار کرده و در تابه بریزید و درش را ببندید تا آبش کشیده شود.

کدو، هویج و فلفل دلمه را با همان سس مرغ مزه دار کرده و به همین شکل گریل کنید.

مرغ گریل با سبزیجات بخار پز و پوره سیب زمینی را در ظرف دلخواهتان سرو نمایید.

مرغ گریل با سبزیجات بخارپز و سویا سس 

مواد لازم مرغ گریل با سبزیجات بخارپز و سویا سس 

*سینه مرغ یک عدد
*روغن کانولا یک­ دوم قاشق سوپ­خوری
*سویا سس یک قاشق چای­خوری
*پاپریکا یک ­دوم قاشق چای­خوری
*پودر سیر یک­ دوم قاشق چای­خوری
*فلفل قرمز (پودر شده) به مقدار لازم
*نمک به مقدار لازم
*فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم
*کلم بروکلی ۲ عدد
*لوبیا سبز ۲۵۰ گرم
*کدو سبز نصف یک عدد
*مغر تخم آفتابگردان یک قاشق سوپ­خوری

طرز تهیه مرغ گریل با سبزیجات بخارپز و سویا سس 

سینه مرغ را به صورت افقی از وسط برش دهید تا دو تکه شود و با بیفتک کوب بکوبید تا نازک و یکدست شودد.

نصف قاشق سوپخوری روغن کانولا را با سویاسس، پاپریکا، پودر سیر، نمک و فلفل مخلوط کرده و تمام سطح مرغ را به آن آغشته کنید و حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید مزه دار شود سپس در تابه داغ گریل کنید تا دو طرفشان برشته و طلایی شود.

حین مزه دار شدن مرغ، کلم بروکلی تکه شده، کدو سبز حلقه شده و لوبیا سبز خرد شده را بخارپز کنید و در کنار مرغ گریل شده قرار دهید و رویش مغز تخمه آفتابگردان بپاشید.

نکات لازم برای تهیه مرغ گریل و سبزیجات بخارپز 

شما میتوانید فیله مرغ یا برش‌های باریک سینه مرغ را با ادویه دلخواه و آبلیمو آغشته کنید و حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید استراحت کنید. اگر فرصت دارید بهتر است تکه‌های مرغ را از شب قبل آماده کنید تا کاملا مزه دار شوند.

سبزیجات را متناسب با ذائقه خودتان و متناسب با فصل انتخاب کنید و به صورت حلقه‌ای یا خلالی برش زده و با کمی نمک، روغن زیتون و پودر موسیر یا چاشنی‌های آماده، مزه دار کنید.

از روغن زیتون هم میتونید برای مزه دار کردن مرغ استفاده کنید. 

منبع:اینفو