رمز و راز تهیه ادویه مرغ جادویی!

به گزارش مجله خبری نگار، می‌دانیم که ادویه در پخت و پز جادومی‌کند و می‌تواند یک غذای بی‌مزه را به یک غذای فوق‌العاده تبدیل‌کند. اصلا بعضی از ادویه‌ها، امضای دست پخت آدم‌ها در آشپزی می‌شود. بعضی از این ادویه‌ها ممکن است به مرور برای فرد تجربه‌شود، اما بعضی از آن‌ها را می‌توان در خانه تهیه کرد و از پخت غذا با آن‌ها لذت‌برد. ادویه مرغ که قرار است امروز در این ستون آن را تهیه‌کنیم، از همین ادویه‌های جادویی است.

مواد لازم

هل سبز: ۷ گرم

پودر سیر: ۳ گرم

فلفل قرمز: ۵ گرم

زردچوبه: ۵۰ گرم

پاپریکا: ۳۵ گرم

پودر زنجبیل: ۲۵ گرم

تخم گشنیز: ۸۰ گرم

پودر پیاز، مرزه خشک، جعفری خشک و پودر دارچین: از هر کدام ۱۰ گرم

زیره سبز و پودر آویشن: از هر کدام ۱۲ گرم

طرز تهیه:

ابتدا تخم گشنیز را داخل تابه بریزید و با حرارت کم تفت‌دهید.

وقتی بوی تخم گشنیز بلند شد، به سرعت آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. حواس‌تان باشد تخم گشنیز خیلی زود می‌سوزد.

وقتی تخم گشنیز کاملا خنک شد، آن را آسیاب کنید تا پودر شود.

در مرحله بعد مرزه و جعفری خشک را آسیاب کنید.

حالا مواد آسیاب شده را داخل یک کاسه بریزید و پودر پیاز، پودر سیر، زردچوبه، پودر دارچین، پودر زنجبیل، هل سبز، زیره سبز، فلفل قرمز، پودر آویشن و پاپریکا را به آن اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

ادویه را داخل شیشه‌ای بریزید و از آن در هنگام پخت مرغ استفاده‌کنید.

توجه داشته‌باشید که با استفاده از این ادویه به ادویه دیگری در زمان پخت نیاز‌ندارید.