دستور تهیه پیتزا سبزیجات کشدار و لذیذ با قارچ به سبک فست فود‌ی ها

به گزارش مجله خبری نگار، پیتزا سبزیجات یکی از بهترین و سالم‌ترین نوع پیتزا است. پیتزا سبزیجات گزینه بسیار مناسبی برای گیاه خواران عزیز می‌باشد و همین طور زمانی که نیاز داریم تا غذایی سالم برای خانواده سرو کنیم. این پیتزا با انواع سبزیجات تفت خورده تهیه می‌شود و تنها ماده غیر رژیمی در این غذا پنیر پیتزا می‌باشد. در بخش آشپزی از وب سایت  قصد داریم تا طرز تهیه پیتزا سبزیجات را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای پیتزا سبزیجات 

*نان پیتزا ۲ عدد
*کدو سبز ۱ عدد
*بادمجان ۲ عدد
*قارچ ۴ عدد
*ذرت پخته ۱ پیمانه
*نخود سبز پخته ۱/۲ پیمانه
*پنیر پیتزا به میزان لازم
*نمک، فلفل، آویشن و جوز هندی به میزان لازم
*مواد مورد نیاز برای سس مخصوص پیتزا سبزیجات -
*فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
*گوجه ۲ عدد
*پیاز ۱ عدد
*سیر ۲ حبه
*روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری 

دستور پخت پیتزا سبزیجات 

طرز تهیه پیتزا سبزیجات رژیمی با سس مخصوص 

مرحله اول آماده سازی کدو: ابتدا سر و ته کدو را جدا می‌کنیم و به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم و داخل تابه‌ای بدون روغن کدو را گریل می‌کنیم تا آب اضافی آن‌ها خارج شود (بهتر است در تابه گریل انجام شود)

مرحله دوم: آماده سازی بادمجان 

بادمجان را به صورت را هم ورقه‌های نازک کرده، نیم ساعت داخل آب و نمک می‌گذاریم و بعد آبکش کرده و به شکل کدو گریل می‌کنیم.

مرحله سوم: آماده سازی قارچ 

قارچ‌ها را به شکل ورقه‌ای برش می‌دهیم و داخل تابه‌ای ریخته و بدون روغن تفت می‌دهیم تا کمی آب اضافی آن خارج شود.

مرحله چهارم: آماده نخود و ذرت 

نخود و ذرت را با آب و نمک می‌پزیم تا نرم و مزه دار شود.

مرحله پنجم: تهیه پیتزا سبزیجات 

خمیر پیتزا را داخل سینی فر قرار داده و یک لایه از سس آماده شده و یا سس کچاپ روی نان را می‌پوشانیم. حالا یک لایه پنیر پیتزا روی سس ریخته و بعد سبزیجات را به ترتیب روی پنیر چیده و با لایه‌ای از پنیر هم روی سبزیجات را می‌پوشانیم. حالا روی پنیر را آویشن و جوز هندی می‌ریزیم و با دست یک فشار کوچک به پیتزا می‌دهیم تا مواد کمی منسجم شود.

مرحله آخر پخت پیتزا سبزیجات در فر 

پیتزا را داخل فر گرم شده با ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می‌دهیم و به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم و بعد ۵ دقیقه هم گریل فر را روشن می‌کنیم تا سطح پنیر طلایی شود و نوش جانتان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه پیتزا سبزیجات 

تفت دادن سبزیجات به این دلیل است که در زمان پخت آب نیندازد.
از برش‌های زیتون هم می‌توانید در این پیتزا استفاده کنید.‌
می‌توانید در صورت تمایل از کمی پنیر پارمزان برای طعم بیشتر استفاده کنید.
بعد از پخت به تمام سبزیجات نمک و فلفل بزنید.
طرز تهیه سس مخصوص پیتزا سبزیجات
برای تهیه این سس: گوجه را پوست گرفته داخل ظرفی می‌ریزیم.
فلفل دلمه ای، سیر و پیاز را خرد کرده و به آن می‌افزاییم.
حالا تمام این مواد را با هر وسیله‌ای که در دسترس دارید خوب پوره کنید.
اکنون تابه‌ای را روی حرارت بگذارید، روغن زیتون داخل آن بریزید و سبزیجات آماده شده را داخل آن خوب تفت دهید تا آب اضافی آن کشیده شود و به روغن بیفتد حالا از این سس روی نان پیتزا استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا