به تازگی یک «ترفند همه‌گیر» در فضای مجازی پخش شده که ادعا میکند یک نوشابه بزرگ کوکاکولا همراه با سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌تواند میگرن را متوقف کند و عجیب اینجاست که این پیشنهاد بی‌اساس هم نیست.
کد خبر: ۸۲۹۶۷۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۳۱
اغلب اغذیه‌فروشی‌ها که سیب‌زمینی سرخ عرضه میکند، از محصولات نیمه آماده منجمد (فرنچ فرایز) استفاده می‌کنند. این سیب‌زمینی‌های نیمه آماده در کارخانه با عملی بنام «بلچینگ»، کمی پخته و بعد از خشک شدن حدود ۲ دقیقه سرخ می‌شوند.
کد خبر: ۸۲۷۰۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۲۷
سیب‌زمینی سرخ‌شده یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌ها در میان مردم است، اما جذب بالای روغن در این محصولات نگرانی‌های زیادی در مورد سلامت ایجاد کرده است. حالا پژوهشگران در تلاش هستند تا با روش‌های نوین، این مشکل را برطرف کنند.
کد خبر: ۸۰۳۹۴۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۲۰
پوسته قهوه‌ای روی سیب زمینی‌های سرخ شده یا رنگ تیره نان تست برشته حاکی از وجود یک ماده شیمیایی است که می‌تواند برای سلامت بدن انسان مضر باشد.
کد خبر: ۷۴۶۵۰۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۱۲
یک ماده شیمیایی که هنگام پختن غذا‌های حاوی میزان بالای کربوهیدرات در دمای بالا مانند سرخ کردن سیب‌زمینی یا برشته کردن غلات ایجاد می‌شود، آکریلامید و یک سم عصبی است که ماده‌ای سرطان‌زا شمرده می‌شود.
کد خبر: ۶۴۵۲۶۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۰۲
نتیجه پژوهشی نشان داد که یک وعده سیب زمینی سرخ شده در روغن نباتی گیاهی ۲۵ برابر بیش‌تر از حد قابل تحمل سازمان بهداشت جهانی حاوی آلدئید‌های سرطان زا است. نتایج بررسی نشان داد مقدار آلدئید‌های سرطان زایی که در سیب زمینی سرخ شده پیدا شده معادل آن چیزی است که هنگام کشیدن ۲۵ نخ سیگار مصرف می‌شود.
کد خبر: ۶۳۶۹۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۳/۱۸
کد خبر: ۲۱۳۳۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
کد خبر: ۱۳۴۱۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۲۵