دانشمندان فاش کردند کدام غذا‌ها افراد را کودن می‌کنند

دانشمندان ادعا می‌کنند که نه تنها فناوری مدرن، بلکه عادات غذایی نیز در اختلال عملکرد مغز نقش دارند و می‌توانند ما را کودن‌تر کنند. آنها فاش کرده‌اند که کدام غذا‌ها عملکرد مغز را کاهش می‌دهند.

به گزارش مجله خبری نگار،دانشمندان ادعا می‌کنند که نه تنها فناوری مدرن، بلکه عادات غذایی نیز در اختلال عملکرد مغز نقش دارند و می‌توانند ما را کودن‌تر کنند. آنها فاش کرده‌اند که کدام غذا‌ها عملکرد مغز را کاهش می‌دهند.

ماهی تن و شمشیرماهی بیشترین میزان جیوه را در بین سایر ماهی‌ها دارند. جیوه در بدن تجمع می‌یابد و جیوه اضافی برای سلامت مغز خطرناک است. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که سطح جیوه بالایی دارند، عملکرد شناختی ۵٪ پایین‌تری نسبت به افرادی دارند که سطح جیوه طبیعی دارند.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ نشان داد که مصرف روغن نباتی خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می‌دهد. این به این دلیل است که روغن‌های کانولا و آفتابگردان حاوی اسید‌های چرب امگا ۶ هستند که به زوال شناختی کمک می‌کنند. دانشمندان استفاده از روغن زیتون یا چربی‌های حیوانی را توصیه می‌کنند.

غذا‌های سرخ‌شده نیز منجر به آسیب مغزی می‌شوند. اولاً، آنها در روغن‌های گیاهی پخته می‌شوند که اثرات مضر آن را در بالا ذکر کردیم. ثانیاً، غذا‌های بیش از حد چرب منجر به التهاب در مغز می‌شوند. کباب کردن، پختن و آب‌پز کردن نیز برای پخت و پز توصیه می‌شود.

نوشیدنی‌های شیرین، از جمله نوشابه و حتی چای شیرین، حاوی موادی هستند که باعث افزایش کوتاه‌مدت انرژی و فعالیت مغز می‌شوند. با این حال، این به قیمت التهاب در مغز تمام می‌شود.

چربی‌های ترانس شاید به عنوان مضرترین محصول غذایی شناخته شوند. مصرف آنها به هر عضو و سیستم بدن انسان آسیب می‌رساند.

حتی مقادیر کم الکل، یکپارچگی ساختاری مغز را مختل می‌کند و منجر به اختلال برگشت‌ناپذیر در عملکرد‌های آن می‌شود.

مدت‌هاست که مشخص شده فست فود برای سلامت انسان مضر است. این غذا سرشار از نمک، چربی اشباع، کربوهیدرات‌های فرآوری شده و قند است. فست فود گنجینه‌ای از مواد مضر برای مغز است. تنها یک وعده از آن می‌تواند به طور دائم توانایی مغز در جذب و پردازش اطلاعات جدید را مختل کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری