۳ غذای پیشنهادی برای وگان‌ها که شما را بانشاط می‌کند!

به گزارش مجله خبری نگار،  ۳ مدل غذایی که امروز آموزش می‌دهیم به سرعت آماده می‌شوند و می‌توانند در کنار کاهش وزن، انرژی و انگیزه آن روز شما را بسازند و شما نگرش مثبت تری داشته باشید. چرا که با ترکیب پروتئین‌ها و فیبر‌های مغذی، بدن شما احساس سبکی و شادابی می‌کند و دیگری خبری از احساس سنگینی نیست. با ما همراه باشید.

سالاد کینوا و سبزیجات با سس لیمو و آووکادو

مواد اولیه

کینوا ۱.۲ فنجان

گوجه فرنگی خرد شده ۱ عدد

خیار خرد شده ۱ عدد

نخود فرنگی یا لوبیا قرمز ۱.۲ فنجان

ذرت ۱.۲ فنجان

آووکادو ۱ عدد

آب لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری

پودر سیر ۱ قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

طرز تهیه

کینوا حاوی پروتئین و فیبر بالاست که به احساس سیری کمک می‌کند و مصرف آن برای کاهش وزن بسیار مفید است. آکووکادو نیز منبع عالی چربی‌های سالم است که به کنترل اشتها کمک می‌کند.

ابتدا کینوا را طبق دستور روی بسته بپزید.

خیار و گوجه فرنگی خرد و در یک کاسه بزرگ با کینوا مخلوط کنید. ذرت و نخود فرنگی را هم اضافه کنید.

آووکادو را در آب جوش به مدت ۳ الی ۴ دقیقه بیندازید و سپس در آب یخ بریزید و پوست آن را جدا کنید و به صورت برش‌های نازک در آورید و به سالاد اضافه کنید.

آب لیموی تازه، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را برای طعم دهی با هم مخلوط کنید و به عنوان سس به سالاد اضافه کنید.

سالاد را در یخچال بگذارید تا کمی خنک شود و سپس نوش جان کنید.

توپک‌های نخود فرنگی و کنجد

نخود فرنگی غنی از پروتئین گیاهی و فیبر است که به کاهش اشتها و افزایش سیری کمک می‌کند. کنجد نیز حاوی چربی‌های سالم و آنتی اکسیدان‌های مفید است که به کنترل وزن کمک می‌کند.

مواد اولیه

نخود فرنگی پخته شده ۱ فنجان

دانه کنجد ۱.۲ فنجان

آرد جوی دو سر ۲ قاشق غذاخوری

پودر سیر ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه ۱ قاشق چای خوری

فلفل قرمز نوک قاشق چای خوری (اختیاری)

نمک به میزان لازم

طرز تهیه

نخود فرنگی ا را پخته و به خوبی با چنگال له کنید. آرد جو دو سر، پودر سیر، زردچوبه، فلفل قرمز و نمک را به نخود فرنگی له شده اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا یک مایه چسبناک و یکدست به دست آید.

از این مخلوط توپک‌هایی به اندازه گردو درست کنید.

توپک‌ها را در دانه کنجد غلتانده و در یک سینی بچینید.

توپک‌ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، در فر بپزید و با هر سس دلخواهی که دوست دارید میل کنید. نوش جان.

بوریتو وگن با فلفل دلمه‌ای، لوبیا و برنج قهوه‌ای

برنج قهوه‌ای منبع عالی از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند و مدت طولانی تری شما را سیر نگه می‌دارد. لوبیا سیاه نیز یک منبع غنی از پروتئین گیاهی است که به عضله سازی و کاهش اشتها کمک می‌کند. فلفل دلمه‌ای و آووکادو نیز سرشار از ویتامین ها، آنتی اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم هستند که علاوه بر سلامتی، به حفظ انرژی بدن در طول روز کمک می‌کنند. در کل این غذا کم کالری و غنی از مواد مغذی است و فوری هم درست می‌شود.

مواد اولیه

تورتیلا سبوس دار یا تورتیلا گندم کامل ۱ عدد

برنج قهوه‌ای پخته ۱.۲ فنجان

لوبیا سیاه پخته ۱.۲

فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز خرد شده ۱ عدد

آووکادو خرد شده ۱.۲ عدد

سس گوجه فرنگی یا سالسا ۲ قاشق غذاخوری

زیره ۱ قاشق چای خوری

پودر چیلی ۱ قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه

گشنیز تازه برای تزیین ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

ابتدا برنج قهوه‌ای و لوبیا سیاه را بپزید. می‌توانید از لوبیای کنسرو شده هم استفاده کنید.

فلفل دلمه‌ای را خرد کنید و در یک تابه کمی روغن زیتون یا آب تفت دهید تا نرم شود.

تورتیلا را بر روی یک سطح صاف قرار دهید و برنج قهوه‌ای، لوبیا سیاه، فلفل دلمه‌ای، آووکادوی خرد شده، سس گوجه فرنگی و ادویه‌ها را روی آن بریزید.

مواد را به آرامی در داخل تورتیلا پیچیده و به صورت یک بوریتو سرو کنید.

می‌توانید بوریتو را با کمی گشنیز تازه تزیین کنید.

منبع:همشهری