در ۶ مرحله این ترشی بامیه پرطرفدار را آماده کنید

طرز تهیه ترشی بامیه مخصوص شهر‌های جنوبی کشور مخصوصا اهواز و بندر عباس، بخاطر خواص بالایی که ترشی بامیه دارد طرفداران زیادی در سطح کشور دارد و فصل برداشت آن پاییز میباشد،

به گزارش مجله خبری نگار،طرز تهیه ترشی بامیه مخصوص شهر‌های جنوبی کشور مخصوصا اهواز و بندر عباس، بخاطر خواص بالایی که ترشی بامیه دارد طرفداران زیادی در سطح کشور دارد و فصل برداشت آن پاییز میباشد، بامیه را با نام بمب خاصیت میشناسند مصرف بامیه بسیار مناسب میباشد برای افرادی که دیابت دارند.

مواد لازم برای تهیه ترشی بامیه

سیر ۳ حبه

بامیه ۵۰۰ گرم

فلفل قرمز ۲ عدد

نمک ۱ قاشق غذاخوری

سرکه سیب

ترخون تازه ۱ شاخه

گلپر به میزان لازم

نخود چند عدد

طرز تهیه ترشی بامیه

برای تهیه این ترشی خوشمزه خانگی و جنوبی سعی کنید بامیه‌های کوچک را انتخاب نمایید.

پس از اینکه آنها‌ها را شستید ان‌ها را در یک آبکش مناسب پهن نموده و خشک نمایید.

در همین حین سرکه سیب خود را باید با حرارت ملایم اجاق بجوشانید در مرحله بعدی سیر و نخود و فلفل و ترخون را آماده نمایید.

حالا یک شیشه مناسب انتخاب نموده و بامیه‌ها را بصورت ردیفی در آن قرار میدهید و بر روی هر ردیف که چیده شد مواد خود را (سیر و فلفل و نخود و ترخون) قرار دهید.

بعد از اتمام مواد، آب جوشیده سرد شده را بانمک و سرکه سیب درون ظرف ریخته تا جایی که روی مواد را کاملا بپوشاند.

بعد از چند روز میتوانید از این ترشی خوشمزه استفاده نمایید.

نکات تهیه ترشی بامیه

میزان سرکه و اب نمک را دو به یک میگیرید یعنی از سرکه بیشتری استفاده مینمایید.

نباید دمشو بکنید، چون لیز میشه با دمش ترشی درست کنید. استفاده از نخود برای ترد شدن بامیه‌ها میباشد.

از بامیه‌های فریز شده هم میتوانید استفاده نمایید به شرط اینکه خام باشد.

از ترخون خشک هم میتوانید استفاده نمایید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری