۰۴ مهر ۱۴۰۴
اخبار اجتماعی
به گزارش مجله خبری نگار، بدلیل اینکه این غذا را شبها در تنور گذاشته و فردای آن روز مصرف میشود به اصطلاح عامیانه شو تنوری گفته میشود.
لوبیا چیتی
نخود
گوشت خرد شده
بلغور
هلر (holar نوعی از حبوبات است)
روغن حیوانی
مواد ذکر شده را با هم مخلوط میکنیم
سپس روغن حیوانی را به آن اضافه میکنیم
در تنور یا فر میگذاریم تا کاملا بپزد. (معمولا در شهرستان تویسرکان شب گذاشته و صبح سرو میکنند)
روی آش را با کشک، نعنا داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم.
منبع:قند پهلو