کد مطلب: ۸۹۸۴۵۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۶ شهريور ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

در ۸ مرحله این شیرین پلو مجلسی و درباری را آماده کنید

در ۸ مرحله این شیرین پلو مجلسی و درباری را آماده کنید

یکی از پلو‌های بسیار خوشمزه‌ای که می‌توان از آن در وعده‌های ناهار و شام استفاده کرد، شیرین پلو نام دارد. در بسیاری از مراسم‌ها از این پلو پخت می‌شود چرا که یک غذای مجلسی به شمار می‌رود. در این بخش از آموزش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه شیرین پلو را آموزش دهیم.

به گزارش مجله خبری نگار،اگر تا به حال در منزل این پلو را امتحان نکرده‌اید توصیه می‌کنیم که حتماً برای اهل خانه آن را تهیه کنید، چرا که طعم بسیار دلچسبی دارد. مواد لازم برای تهیه شیرین پلو برای ۶ نفر می‌باشد که در جدول زیر آماده است.

مواد لازم طرز تهیه شیرین پلو:

برنج ۱ کیلو

مرغ ۱٫۵ کیلو

خلال بادام ۱۰۰ گرم

خلال پسته ۵۰ گرم

خلال پرتقال ۵۰۰ گرم

شکر ۱ کیلو

زعفران ساییده شده ۱ قاشق مربا خوری

روغن ۱۵۰ گرم

پیاز متوسط ۲ عدد

نمک به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

دستور پخت و طرز تهیه

۱) در اولین مرحله ابتدا باید پوست پرتقال را خرد کرده و سپس دو مرتبه در آب جوش بجوشانید. بعد از این کار باید چندین دفعه آنها را در آب سرد خیس دهید. هر بار آب آن را می‌بایست عوض کنید. حال به سراغ قابلمه‌ای رفته و در آن ۳ لیوان آب بریزید.

۲) مقداری شکر هم به قابلمه اضافه کنید، و اجازه دهید تا به جوش بیاید. بعد از آن خلال‌های پرتقال را داخل آب جوش درون قابلمه ریخته و صبر کنید تا بعد از به جوش آمدن مزه شیرین به خود بگیرند.

۳) به سراغ خیس دادن برنج بروید. قابلمه‌ای برداشته و کمی روغن به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی شعله بگذارید. بعد از داغ شدن روغن، پیاز‌ها را به قابلمه اضافه کنید تا تفت داده شوند. کمی بعد تکه‌های مرغ را که از قبل آماده کرده‌اید به پیاز‌ها اضافه کنید.

۴) اجازه دهید تکه‌های مرغ به همراه پیاز تفت بخورند. بعد از کمی تغییر رنگ اقدام به افزودن نمک و زردچوبه کنید. همچنین ۱ لیوان آب نیز به قابلمه بیفزائید. سپس صبر کنید تا مرغ بپزد.

۵) آب مرغ را از صافی گذر داده و نصف آن را با ۱ ملاقه آب و همچنین زعفران ساییده شده ترکیب نمایید. به سراغ استخوان‌های گوشت رفته و آنها را از گوشت جدا کنید و سپس گوشت را تکه تکه کنید.

۶) در زمان مناسب برنج را آبکشی کرده و قابلمه شیرین پلو را آماده کنید. در کف قابلمه کمی روغن ریخته و نصف قاشق نیر آب اضافه کنید. نیمی از برنج را داخل قابلمه ریخته و سپس خلال پرتقال و نصف خلال بادام را اضافه کنید سپس مقداری برنج به روی خلال‌ها بیفزائید.

۷) اکنون نوبت به اضافه کردن تکه‌های مرغ هست، پس آنها را روی برنج بریزید. در آخر نیز برنج باقی مانده را روی مرغ ریخته و قابلمه را روی شعله قرار دهید. هر زمان که حس کردید برنج عرق کرده است ترکیب آب مرغی که قبلا حاضر کرده‌اید را روی برنج اضافه نمایید.

۸) حالا صبر کنید تا برنج دم بکشد. بعد از دم کشیدن نیز می‌توانید شیرین پلو را با خلال پسته تزئین نمایید. می‌توانید کمی هم کره روی آن اضافه کنید تا طعم خوشمزه‌ای به خود بگیرد.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: برنج روغن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر