کد مطلب: ۸۸۵۸۱۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۶ مرداد ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

دستور طبخ نان پوسته‌ای ترکیبی از شیر و کره با آرد مخصوص نان

دستور طبخ نان پوسته‌ای ترکیبی از شیر و کره با آرد مخصوص نان

نان پوسته‌ای

به گزارش مجله خبری نگار، نان پوسته‌ای

مواد لازم نان پوسته‌ای

۶ فنجان آرد نان

۲ فنجان آب

۱ قاشق غذا خوری نمک

۱ فنجان شیر

۲ قاشق غذا خوری مخمر خشک

۲ قاشق غذا خوری کره نرم

۱ قاشق غذا خوری شکر

طرز تهیه نان پوسته‌ای

ابتدا در ظرفی کاسه مانند مخمر و شکر را با آب گرم به خوبی مخلوط کنید تا کاملا حل شوند حدود ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا حالت کرم مانند به خود بگیرند.

بعد از آن مخلوط را با شیرو کره و همچنین ۴ فنجان آرد مخلوط کرده و نمک را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

بعد از آنکه مواد کاملا مخلوط شدند بقیه آرد را هم اضافه کرده و به خوبی ورز دهید و آن را چند بار مثل آدامس بکشید و جمع کنید.

سپس آن را روی یک سطح کاملا آرد پاشی شده قرار داده و ورز بدهید.

این کار را حدودا ۸ دقیقه انجام دهید تا خمیر شما نرم و انعطاف پذیر شود.

حال خمیر را درون یک کاسه کاملا چرب شده قرار دهید و روی آن هم مقداری روغن بزنید و بعد با یک پارچه نخی تمیز و مرطوب روی آن را بپوشانید.

تقریبا ۱ ساعت در محل گرم قرار دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود.

برای جلوگیری از خوابیدن پف خمیر حتما فر را از قبل گرم کنید.

خمیر را بعد از آماده شدن روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید.

آن را داخل ظرف نچسب و کاملا چرب شده قرار داده و حدود ۴۰ دقیقه دوباره با پارچه نخی و مرطوب بپوشانید.

سپس داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت سی دقیقه بپزید تا روی نان‌ها طلایی یا قهوه‌ای روشن شود.

از نشانه‌های مغزپخت شدن نان این است که با زدن ضربه به قسمت تحتانی صدای پوک بودن (مثل هندوانه) شنیده شود.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: نان شیر کره

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر