کد مطلب: ۸۶۲۴۰۷

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۲ تير ۱۴۰۴ - ۱۷:۵۸

جوانه گندم دارای یک خاصیت مفید منحصر‌به‌فرد است

جوانه گندم دارای یک خاصیت مفید منحصر‌به‌فرد است

Seed Biology: مواد موجود در علف گندم طول عمر مگس‌های میوه را افزایش می‌دهند

به گزارش مجله خبری نگار، دانشگاه کشاورزی چین دریافته است که فلاونوئید‌های جوانه گندم اثر آنتی‌اکسیدانی قابل توجهی دارند و می‌توانند طول عمر را افزایش دهند. دانشمندان طی آزمایش‌هایی روی مگس‌های میوه به این نتیجه رسیدند. نتایج این مطالعه در مجله Seed Biology منتشر شده است.

فلاونوئید‌ها ترکیبات طبیعی با خواص آنتی‌اکسیدانی هستند که به سلول‌ها کمک می‌کنند تا با استرس اکسیداتیو مقابله کنند. این اتفاق زمانی رخ می‌دهد که گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) بیش از حد وجود داشته باشند، که می‌توانند به پروتئین‌ها، لیپید‌ها و DNA آسیب برسانند و نقش کلیدی در پیری و ایجاد بسیاری از بیماری‌ها، از جمله سرطان و اختلالات عصبی دارند.

جوانه گندم حاوی فلاونوئید‌های زیادی است - این بخشی از دانه است که گیاه جدید در طول جوانه زدن از آن رشد می‌کند. جوانه‌ها (غلات جوان جوانه زده) همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین، کلروفیل و سایر ترکیبات فعال بیولوژیکی هستند.

نویسندگان این اثر، محتوای فلاونوئید را در ۲۲۸ گونه گندم چینی تجزیه و تحلیل کردند و تفاوت‌های قابل توجهی بین آنها شناسایی کردند. علاوه بر این، دانشمندان ترکیب بیولوژیکی ۶۲ گونه را ارزیابی کرده و گروه‌هایی با محتوای فلاونوئید بالا (HIF) و پایین (LIF) را شناسایی کردند. گونه‌های Xiaoyan ۲۶۹، Suixuan ۱۰۱ و Zhoumai ۳۰ از نظر فعالیت آنتی‌اکسیدانی پیشرو بودند - آنها مشتقات لوتئولین و کریسوریول بیشتری داشتند.

دانشمندان همچنین از تیمار با اسید جاسمونیک، یک هورمون گیاهی دخیل در پاسخ به استرس، برای افزایش بیشتر سنتز فلاونوئید در جوانه‌ها استفاده کردند و یک استراتژی عملی برای تولید مواد اولیه غنی از آنتی‌اکسیدان ارائه دادند.

برای ارزیابی اثر بیولوژیکی، عصاره‌های فلاونوئیدی جوانه گندم (FEW) به رژیم غذایی مگس‌های میوه Drosophila melanogaster اضافه شد. افزایش وابسته به دوز در طول عمر در نر‌ها مشاهده شد.

دانشمندان در پایان گفتند: «این مطالعه راه را برای ایجاد محصولات کاربردی مبتنی بر جوانه گندم باز می‌کند - نه تنها با ارزش غذایی بالا، بلکه با عملکرد آنتی‌اکسیدانی اثبات‌شده. با این حال، برای فهمیدن اینکه آیا آنها به طور مؤثر توسط بدن پستانداران (از جمله انسان) جذب می‌شوند یا خیر، تحقیقات بیشتری لازم است.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تغذیه سالم بهداشت و سلامت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر