کد مطلب: ۸۳۸۲۷۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۳ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

دستور پخت آش کلم معروف ارومیه

دستور پخت آش کلم معروف ارومیه

آش کلم ارومیه (ییر تیخلی)

به گزارش مجله خبری نگار،آش کلم ارومیه (ییر تیخلی)

مواد لازم آش کلم ارومیه

کلم سفید خرد شده ۱ کیلو گرم

لوبیا چیتی پخته ۱ لیوان

نعنا خرد شده ۱ قاشق سوپخوری

جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپخوری

بلغور گندم نصف لیوان

برنج آشی (نیم دونه یا گرده) نصف لیوان

رب دو ق سوپخوری

آب قلم دو لیتر (یا جایگزین مثل آب مرغ یا قرص)

پودرفلفل قرمز۱ق چایخوری

زرد چوبه ۱ ق چایخوری

آب غوره ۱ لیوان

فلفل درسته به مقدار تمایل

روغن ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه آش کلم ارومیه

کلم و زرد چوبه را در روغن دوسه دقیقه تفت بدید.

بلغور و آب قلم را اضافه کنید و تا نیم پز شدن بلغور با حرارت ملایم بجوشونید.

حالا برنج رو اضافه کنید هم بزنید و در صورت لزوم آب به قدری که ۱ بند انگشت روی مواد رو بگیره اضافه کنید.

صبر کنید تا برنج نرم بشه بعد لوبیا و فلفل درسته و سبزی و رب را اضافه کنید.

نمک و فلفل را اندازه کنید و صبر کنید تا مثل یه سوپ غلیظ جا بیفته.

تو ارومیه سماق نساییده را چند لحظه تو آب جوش میجوشونند و صاف میکنند و آبشو به عنوان چاشنی اضافه میکنند.

اگه به سماق دسترسی نداشتید آبغوره اضافه کنید کمی هم بزنید و صبر کنید مزه اون به خورد غذا برهاین غذا نه زیاد ترش و نه زیاد شیرینه (کلم بعد پخته شدن طعم شبیه به شیرین داره).

ترشی ملس اونو لذیذ میکنه.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آش نعنا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر