کد مطلب: ۸۱۱۷۳۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۲ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۰:۴۵

دستور این غذای لذیذ و چرب و چیلی جنوبی را از دست ندهید

دستور این غذای لذیذ و چرب و چیلی جنوبی را از دست ندهید

نافله یکی از غذا‌های محلی خوزستان است. نافله در دسته غذا‌هایی قرار می‌گیرد که مانند کتلت باید با نان صرف شوند و یک غذای نونی محسوب می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، لازم است بگوییم این غذا با گوشت چرخ کرده تهیه و طبخ می‌شود.

مواد لازم نافله

آرد نخودچی: ۲۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

پیاز متوسط: ۲ عدد

سرکه: نصف پیمانه

شکر: یک چهارم پیمانه

نعنا داغ: ۱ قاشق مرباخوری

روغن محلی: به مقدار لازم

آب: ۲ پیمانه

نمک، فلفل و ادویه مخصوص: به مقدار لازم

طرز تهیه نافله غذای جنوبی با نان

گوشت چرخ کرده را با ۱ پیاز رنده شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مخصوص ماساژدهید.

سپس کمی آب بریزید تا مایه سفت نشود. (نکته: آب زیاد مایه را شل کرده و انعطافش را از دست می‌دهد.)

به اندازه گردوی درشت از مواد برداشته، پهن کرده، وسطش را سوراخ کرده و در روغن داغ سرخ کنید.

در تابه گودی پیاز دوم را نگینی کرده و تفت دهید.

زردچوبه و نمک بزنید و آب اضافه کنید.

جوش که آمد نعناع داغ را بریزید و سرکه و شکر را اضافه کنید.

پس از ۲۰ دقیقه نافله‌های سرخ شده را اضافه کرده با حرارت ملایم بگذارید ۳۰ دقیقه بجوشد تا هم بپزد و هم سس آن غلیظ شود.

نکته:

در صورت تمایل می‌توانید به سس آن گرد لیمو یا شیره تمرهندی اضافه کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: نعنا نمک زردچوبه گوشت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر