به گزارش مجله خبری نگار، بلغور جو دوسر نباید با دیابت خورده شود، هشدار داد، متخصص تغذیه، دکتر علوم پزشکی النا خوخلوا. این متخصص در مصاحبهای تاکید کرد که با این بیماری، رژیم غذایی باید شامل غذاهایی با شاخص گلیسمی زیر ۵۰ باشد. به گفته وی، انواع مختلف بلغور جو دوسر دارای شاخصهای گلیسمی متفاوتی هستند.
افراد مبتلا به دیابت به غذاهایی با شاخص گلیسمی زیر ۵۰ نیاز دارند. انواع مختلف بلغور جو دوسر دارای شاخص گلیسمی متفاوتی هستند. پوستههای فوری میتوانند GI ۸۰-۸۵ را در یک ظرف تمام شده نشان دهند. تکههای پخت طولانیتر - ۵۰-۶۰ و بلغور جو دوسر کامل - ۴۵-۵۰. این متخصص تغذیه توضیح داد که غذاهایی با GI بالا باعث افزایش شدید سطح قند خون میشوند.
علاوه بر این، به گفته وی، اگر عدم تحمل گلوتن یا آلرژی دارید، بلغور جو دوسر باید با احتیاط رفتار شود. خوخلوا خاطرنشان کرد که جو دوسر به خودی خود حاوی گلوتن نیست، اما اغلب در همان شرکتهای گندم، چاودار و جو فرآوری میشود. متخصص تغذیه توصیه کرد که اگر بعد از خوردن ظرف تورم لب ها، بثورات پوستی یا علائم دیگر وجود داشت، بهتر است آن را رها کنید.
علیرغم فواید غلات کامل، بلغور جو دوسر به شکل دانههای پوست کنده برای بیماریهای گوارشی منع مصرف دارد، زیرا در طی تشدید حملات میتواند باعث نفخ شکم و اسهال شود که با مقدار زیادی فیبر همراه است. خوخلوا نتیجه گرفت که در طول بیماری، بلغور جو دوسر را به صورت پوسته ترجیح دهید.
النا خاردیکووا، متخصص غدد درون ریز قبلا گفته بود که صبحانه از پرخوری در طول روز و چاقی جلوگیری میکند. به گفته وی، اگر بدن کالری لازم را در صبح دریافت کند، احتمال پرخوری قبل از خواب به طور محسوسی کاهش مییابد.