آموزش تهیه ترشی شلغم خانگی با طعمی که فراموشش نمی‌کنید

در این مطلب طرز تهیه ترشی شلغم خانگی را یاد بگیرید.

به گزارش مجله خبری نگار،اگر شما هم به درست کردن انواع ترشی علاقمند هستید، دعوت می‌کنم در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ترشی شلغم

رسپی ترشی شلغم:

مرحله اول:

برای درست کردن این ترشی ابتدا شغلم‌ها رو خوب می‌شوییم و آبکش می‌کنیم. پوستشون رو می‌گیریم و سر و تهشون رو جدا کرده و به شکل دلخواه برش می‌زنیم. اگر دوست داشتید می‌تونید قالب هم بزنید.

لبو خام قرمز رو هم می‌شوییم و پوست می‌گیریم و خرد یا قالب می‌زنیم. (لبو به این دلیل اضافه می‌کنیم که ترشیمون خوش رنگ و قرمز بشه. اگر نداشتید می‌تونید حذف کنید. یا از کلم قرمز استفاده کنید.)

سیر‌ها رو هم پوست می‌گیریم و به شکل ورقه‌ای خرد می‌کنیم.

مرحله دوم:

دو لیوان آب رو داخل قابلمه‌ی کوچکی ریخته و روی حرارت قرار می‌دیم. یک قاشق مرباخوری نمک و برگ بو رو هم داخلش می‌ریزیم. بعد از اینکه آب جوشید کنار می‌گذاریم تا خنک بشه.

مرحله سوم:

داخل شیشه‌ای تمیز و خشک یک لایه شلغم خرد شده، چند دونه لبو و سیر می‌ریزیم و دوباره شلغم. به همین ترتیب لایه لایه می‌ریزیم تا شیشه پر بشه. یک قاشق مرباخوری هم سیاه دانه، گلپر و تخم گشنیز می‌ریزیم؛ که اختیاری هست.