آموزش پخت مرحله به مرحله انواع ماکارونی‌های خوشمزه و رژیمی

به گزارش مجله خبری نگار،کالری شماری یکی از اصول اصلی لاغری و رسیدن به تناسب اندام است. ماکارونی رژیمی به دلیل ارزش غذایی مناسبی که دارد در برنامه افراد جایگاه ویژه‌ای دارد. در هر ۱۰۰ گرم ماکارونی رژِیمی میزان ۳۷۱ کالری، ۱ گرم چربی، ۷۴ گرم کربوهیدرات، ۱۳ گرم پروتئین، ۱.۸ گرم فیبر، ۰.۷ میلی گرم نمک و نیم گرم قند وجود دارد.

انواع دستور پخت ماکارونی رژیمی

ماکارونی رژیمی بدون داشتن چربی مضر و کالری زیاد بهترین غذا برای دوران رژیم به شمار می‌رود. شما می‌تواند برای تنوع غذایی هر بار ماکارونی را به شیوه‌ی خاصی درست کنید.

ماکارونی با گوشت چرخ کرده

مصرف گوشت به دلیل چربی بالا در برنامه رژیمی معمولا گذاشته نمی‌شود. اما با گوشت چرخ کرده کم چرب می‌توانید یک ماکارونی رژیمی خوشمزه درست کنید. در این مدل از روغن استفاده نمی‌شود و چربی کم گوشت برای مراحل پخت کفایت می‌کند.

ماکارونی با سبزیجات

یکی از مدل‌های خوشمزه و رژیمی است که تفاوت آن با ماکارونی معمولی در مایه داخل ماکارونی می‌باشد. در تهیه این ماکارونی از انواع سبزیجات از قبیل هویج، نخود فرنگی، لوبیا سبز، قارچ، پیاز، سیر و … استفاده می‌شود. در تهیه این ماکارونی از روغن بدون ترانس برای کاهش دریافت چربی اشباع شده استفاده می‌شود تا فرد به واسطه مصرف آن دچار اضافه وزن نشود.

ماکارونی رژیمی با سویا

یکی از روش‌های معمول درست کردن ماکارونی رژیمی استفاده از سویا برای مایه آن است. افرادی که ممنوعیت مصرف گوشت دارند می‌توانند سویا را جایگزین کنند که سرشار از پروتئین است و برای چربی سوزی عملکرد فوق العاده‌ای دارد. در این غذا می‌توان از قارچ هم استفاده کرد و برای سرخ کردن مواد تنها یک قاشق روغن بدون ترانس استفاده می‌شود.

ماکارونی رژیمی با فیله مرغ

برای تهیه این ماکارونی با مرغ در مایه آن از فیله مرغ استفاده می‌شود. می‌توانید مرغ را گریل کنید و بعد آن را خرد کنید و با سبزیجات مختلفی ترکیب و به ماکارونی اضافه کنید. این غذا دارای مقادیر بالایی پروتئین است که گزینه مناسبی برای لاغری و تقویت عضلات است.

تاثیر ماکارونی رژیمی بر روی کاهش وزن

ماکارونی رژیمی یک مکمل فوق العاده برای افرادی است که رژیم کاهش وزن دارند. البته در مصرف ماکارونی به منظور لاغری باید به سه فاکتور کلیدی از قبیل نوع ماکارونی، طریقه‌ی پخت و میزان استفاده از افزودنی‌ها و مواد داخل ماکارونی توجه شود.

بر اساس مطالعاتی که در این زمینه انجام شده اگر ماکارونی به روش مدیترانه‌ای یعنی ترکیب میوه‌ها و سبزیجات تازه، روغن زیتون و گوشت بدون چربی با ماکارونی درست شود سالم‌ترین و بهترین گزینه برای افرادی است که می‌خواهند لاغر شوند.

اگر در وزن و سایز مناسبی هستید و نمی‌خواهید بیشتر از این مقدار وزن شما افزایش پیدا کنید می‌توانید در ماکارونی از انواع سبزیجات مانند کدو سبز، کلم بروکلی، گوجه فرنگی، پیاز و سس خانگی استفاده کنید. اگر سبزیجات پخته داخل ماکارونی را دوست ندارید بهتر است آن را ساده درست کرده و در کنار آن سالاد سبزیجات درست کنید.

به طور کلی ماکارونی ساخته شده از غلات کامل دارای مواد مغذی فراوانی است و از ماکارونی‌های تصفیه شده سالم‌تر است. این ماکارونی به دلیل داشتن کالری پایین و فیبر بالا باعث می‌شود تا فرد برای مدت طولانی احساس سیری کند و در مسیر کاهش وزن قرار بگیرد.

ناگفته نماند که تنها با مصرف ماکارونی رژیمی نمی‌توان به کاهش وزن و تناسب اندام دست پیدا کرد. اگر شما یک برنامه غذایی مناسب نداشته باشید و در کنار رژِیم مناسب ورزش نکنید ماکارونی نمی‌تواند برای شما معجزه کند.

خواص مصرف ماکارونی رژیمی

ماکارونی رژیمی برای تمام افرادی که رژیم چاقی یا لاغری را انتخاب کرده اند مناسب است. در واقع با مصرف این غذا می‌توانید نیاز بدن به بیشتر مواد مورد نیاز از قبیل کربوهیدرات و پروتئین را تامین کنید. در زیر به برخی از خواص ویژه‌ی این غذا اشاره می‌کنیم.

دارای کربوهیدرات بالا

در هرم غذایی مصرف کربوهیدرات از ضرورت بالایی برخوردار است در هر نوع رژیم غذایی که باشید مصرف کربوهیدرات نباید کنار گذاشته شود. ماکارونی منبع غنی کربوهیدرات است و در کنار آن دارای مقادیر بالایی پروتئین ومقادیر کمی چربی است که به خوبی نیاز‌های بدن را تامین می‌کند.

دارای انرژی بالا

ماکارونی به هر روشی که درست شود دارای مقادیر قابل توجهی کربوهیدرات است که انرژی مورد نیاز بدن را برای انجام فعالیت‌های روزانه را تامین می‌کند.

تنظیم قند خون

در ماکارونی ماده‌ای به نام سلنیوم وجود دارد که باعث فعال کردن آنتی اکسیدان‌های بدن می‌شود و قند خون برای مولکول‌ها تنظیم می‌شود این فرآیند باعث می‌شود تا آسیب سلولی کاهش پیدا کند. همچنین در ماکارونی منگنز وجود دارد که نقش زیادی در تنظیم سطح قند خون دارد.

بدون کلسترول و گلوتن

ماکارونی رژیمی یک وعده غذایی سالم به شمار می‌رود که فاقد کلسترول است و به دلیل سدیم پایین از بهم خوردن تعادل دستگاه گردش خون جلوگیری می‌کند.

کمک به هضم غذا

ماکارونی به دلیل فیبر بالا در دسته غذا‌های خوش هضم است و همین فیبر کمک زیادی به تصفیه و پاکسازی دستگاه گوارش می‌کند. ماکارونی اگر با شیوه‌های سالم پخت شود می‌تواند باعث بهبود عملکرد معده و تقویت عضلات در ورزشکاران شود.

عوارض مصرف ماکارونی رژیمی

مصرف بیش از حد ماکارونی رژیمی می‌تواند نتیجه برعکسی داشته باشد و شما را در معرض چاقی و افزایش وزن قرار دهد.

همچنین مصرف بالای ماکارونی رژیمی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک مانند مشکلات معده، دیابت و مشکلات گوارش را افزایش دهد. به طور کلی بیشتر ماکارونی‌های موجود در بازار حاوی گلوتن هستند. در این بین افرادی که به گلوتن حساسیت دارند باید از نمونه‌های بدون گلوتن مصرف کنند تا دچار مشکلات گوارشی نشوند.

آیا ماکارونی رژیمی برای لاغری مناسب است؟

بله، ماکارونی رژیمی با مواد اولیه خاص، مانند آرد سبوس‌دار یا آرد حبوبات (مانند نخود و عدس) تهیه می‌شود که فیبر بالاتری نسبت به ماکارونی معمولی دارد. فیبر بالاتر به احساس سیری طولانی‌تری کمک می‌کند و از این طریق می‌تواند به کاهش اشتها و کنترل وزن کمک کند. 

منبع:شادمگ