۵ نکته طلایی برای غلبه بر اضافه وزن

به گزارش مجله خبری نگار، زمانی که در سال ۲۰۱۳ انجمن پزشکی آمریکا چاقی را به عنوان یک بیماری به رسمیت شناخت، بزرگ‌ترین گروه متخصصان پزشکی، راه را برای جدی گرفته شدن این عارضه هموار کرد. اما چه چیزی دقیقاً چاقی را به یک بیماری تبدیل می‌کند و آیا همه افرادی که اضافه وزن دارند، در معرض خطرند؟

به گزارش «یورو نیوز» جایلز یئو، متخصص معروف ژنتیک در دانشگاه کمبریج و پیشگام در زمینه تحقیقات چاقی، گفت: «یکی از نکات مهمی که یاد گرفته‌ایم این است که چاقی یک بیماری مغزی است. این مشکل به تاثیر مغز روی گرسنگی ما مربوط می‌شود. گرسنگی یک سناریوی مغزی است، هرچند حس گرسنگی از معده می‌آید و حالا می‌دانیم که چاقی صرفاً تأثیر مغز بر چه و چگونه خوردن ماست».

با این حال، دکتر یئو می‌گوید هر فرد با اضافه وزن لزوماً با یک بیماری زندگی نمی‌کند. او معتقد است: «باید اصطلاح چاقی را بازتعریف کنیم، به محض این که شروع به درک این موضوع کنیم که چاقی وزن بالای بدن نیست بلکه وضعیتی است که در آن وزن بالای بدن شروع به تأثیرگذاری بر سلامت شما می‌کند، آن موقع یک بیماری است». یئو در اولین کتاب خود با عنوان «علم چاقی و حقیقت در مورد رژیم غذایی»، پنج نکته را ارائه می‌دهد تا به شما در خوردن سالم برای کاهش وزن کمک کند.

شماره ۱: کاهش وزن قرار نیست آسان باشد| کاهش وزن با مکانیسم‌های حفظ بقای ما در تضاد است. یئو گفت: «هر کسی که به شما بگوید کاهش وزن آسان است، به شما دروغ می‌گوید. این کار آسان نیست، زیرا مغز شما باعث می‌شود آسان نباشد. بنابراین، هنگامی که وزن کم می‌کنید، مغز شما از آن متنفر است و سعی می‌کند وزن را به شما برگرداند.»

شماره ۲: در خوردن اعتدال را رعایت کنید| مصرف غذای خود را به طور کلی کمی کاهش دهید. یئو گفت: «از همه چیز کمی کمتر بخورید.» او هشدار می‌دهد که از حذف کامل گروه‌های غذایی که اغلب مورد انتقاد قرار می‌گیرند، مانند کربوهیدرات یا چربی، خودداری کنید. او افزود: «اگر می‌توانید لبنیات مصرف کنید، پس لبنیات برای شما سمی نیست. اگر می‌خواهید وزن کم کنید، از همه چیز کمی کمتر بخورید.»

شماره ۳: غذا‌های دیر هضم دوست شما هستند| غذا‌هایی را انتخاب کنید که سیر نگه تان دارند. یئو گفت: «غذایی که دیرتر هضم می‌شود باعث می‌شود احساس سیری بیشتری کنید!» یک نمونه پروتئین است. او گفت: «شما نمی‌خواهید بیش از حد آن را بخورید، اما رژیم غذایی با پروتئین بالا باعث می‌شود احساس سیری بیشتری کنید. خوردن غذا‌های حاوی فیبر نیز باعث می‌شود احساس سیری بیشتری کنید.»

شماره ۴: کیفیت بر کالری اولویت دارد| ارزش کل غذا را در نظر بگیرید، نه فقط یک جنبه از آن را. یئو گفت: «کورکورانه کالری نشمارید. چرا؟ چون کالری به شما در مورد مقدار غذا می‌گوید؛ آن‌ها در مورد کیفیت تغذیه‌ای غذا به شما چیزی نمی‌گویند. کالری شماری به شما نمی‌گوید که چه مقدار پروتئین، چه مقدار فیبر، چه مقدار نمک، چه مقدار ریز مغذی در آن وجود دارد.»

شماره ۵: غذا دشمن نیست| یئو گفت هر وقت در مورد رژیم‌های غذایی صحبت می‌شود، مردم به جای این‌که درک کنند غذا‌ها چگونه با هم تداخل دارند، بدون دلیل در مورد حذف به اصطلاح غذا‌های بد صحبت می‌کنند.