به گزارش مجله خبری نگار، آندره جوی، پزشک ارشد در مرکز سرطان جان تئورر در در نیوجرسی، میگوید که رژیم غذایی نامناسب بسیاری از آمریکاییها به طور چشمگیری نرخ سرطان را افزایش میدهد.
بر اساس نظرسنجی گالوپ، آمریکاییها به طور متوسط هر هفته ۸.۲ وعده غذایی در خانه میخورند که از نظر زمانی سطح پایینی است.
به گفته جوی، این اتکا به وعدههای غذایی آماده و فرآوری شده میتواند به افزایش نرخ سرطان در بین جوانان کمک کند.
جوی گفت: "بزرگترین مشکل رژیم آمریکایی اتکا به راحتی به جای آشپزی خانگی است. در نتیجه، ما غذاهای فرآوری شده زیادی میخوریم. "
این پزشک خاطرنشان کرد که خوردن غذاهای فوق العاده فرآوری شده که کالری بالایی داشته و ارزش غذایی پایینی دارند، میتواند خطر ابتلا به سرطان را با افزایش وزن و چاقی افزایش دهد و این خطر در صورت ترکیب با مصرف الکل و ورزش نکردن بیشتر میشود.
این پزشک توضیح داد: چاقی و سوء تغذیه باعث تحریک میکروبیوم دیس بیوز میشود که کاهش تنوع میکروبی است که منجر به التهاب مزمن و نشت روده میشود و این خطر ابتلا به سرطان را افزایش میدهد.
غذاهای فوق فرآوری شده و تصفیه شده با شکر و آرد سفید اضافه شده، میتوانند بر تعادل باکتریهای روده تأثیر منفی بگذارند و ما را مستعد ابتلا به سرطان کنند.
وی افزود: بسیاری از غذاهای آماده و بسته بندی شده فاقد مواد مغذی ضروری و حاوی مواد نگهدارنده شیمیایی هستند که میتواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
جوی خاطرنشان کرد: سیستم ایمنی بدن نیز تحت تأثیر چاقی و ورزش نکردن قرار میگیرد که بر توانایی بدن در مبارزه با عفونتها و بیماریها تأثیر میگذارد.
موثرترین رویکرد رژیم غذایی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، اتخاذ یک رژیم غذایی گیاهی با تمرکز بر سبزیجات، میوهها، حبوبات، غلات کامل، آجیل و دانهها است.
با این حال، همه غذاهای گیاهی یکسان ساخته نمیشوند، به همین دلیل است که پزشک شما توصیه میکند از غذاهایی با برچسب "وگان" که در واقع سالم نیستند، مانند جایگزینهای گوشت منجمد که دارای سدیم بالا هستند، اجتناب کنید.
توصیه می شود که تا حد امکان بر روی غذاهای کامل و فرآوری نشده و غذاهای گیاهی که منابع پروتئین هستند مانند کینوا، فارو، لوبیا سیاه، گندم سیاه، دانه چیا، نخود و کره بادام زمینی تمرکز کنید.
او گفت: یک بیمار مبتلا به لنفوم علائم لوپوس مانند خستگی، و درد را احساس میکرد که آزمایشهای خون نشاندهنده التهاب بود. پس از روی آوردن به رژیم غذایی گیاهی، این بیمار آنقدر احساس بهتری داشت که در نهایت توانست هفت تا از داروهای خود را طی چهار تا شش ماه آینده قطع کند.
ارین پالینسکی وید، متخصص تغذیه در نیوجرسی، گفت: یک رژیم غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی مفید، مانند فیبر و آنتی اکسیدانها، ممکن است در آینده در برابر سرطان محافظت کند.
برای کمک به کاهش خطر ابتلا به سرطان از طریق انتخابهای غذایی، پالینسکی وید مصرف بیشتر میوهها و سبزیجات کامل را توصیه میکند. از غذاهای غنی از فیبر مانند لوبیا، عدس، آجیل و دانهها استفاده کنید. مصرف قندهای اضافه شده و پروتئینهای حیوانی فرآوری شده با چربی بالا را کاهش دهید.
رژیمهای غذایی غنی از فیبر ممکن است به محافظت در برابر انواع سرطان و سایر سرطانهای رایج گوارشی کمک کند.
به گفته پالینسکی وید، افزودن پروتئینهای گیاهی بیشتر و کاهش گوشتهای حیوانی فرآوریشده پرچرب و در عین حال افزودن چربیهای سالم ممکن است به محافظت در برابر انواع سرطانها کمک کند.
او توصیه کرد که قند اضافه شده در رژیم غذایی را به کمتر از ۱۰ درصد از کل کالری محدود کنید و در عوض روی کربوهیدراتهای دیر هضم از جمله غلات کامل، میوهها و سبزیجات تمرکز کنید.
سرطان غذاهای فراوری شده گیاهخواری رژیم غذایی گیاهی انواع سرطان سرطانها بهترین غذاها برای پیشگیری از سرطان