رسپی شیرینی خوش طعم و بی نظیر قرابیه نارگیلی

به گزارش مجله خبری نگار،به طور کلی قرابیه‌ها انواع متفاوتی از جمله قرابیه بادام، پسته، فندق و … دارند؛ اما قرابیه نارگیلی از خوشمزه‌ترین نوع قرابیه‌ها محسوب می‌شود. امروز طرز تهیه قرابیه نارگیلی ترد و عالی اصل تبریز به روش بازاری را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه قرابیه نارگیلی تبریزی 

*پودر نارگیل ۱ و نیم پیمانه
*سفیده تخم مرغ ۳ عدد
*شکر ۱ پیمانه
*پودر هل نصف ق مربا خوری
*وانیل نوک ق مربا خوری
*روغن مایع ۱/۴ پیمانه
*آرد برنج ۱ قاشق غذاخوری
*گلاب ۲ ق غذا خوری
*پودر پسته یا پسته خرد شده برای تزئین 

طرز تهیه قرابیه نارگیلی ترد و خوشمزه اصل تبریز

مرحله اول: ترکیب پودر نارگیل و پودر قند با سفیده 

برای تهیه قرابیه نارگیلی ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا نموده و سفیده‌ها را با وانیل در ظرفی که برای تهیه خمیر شیرینی آماده نموده ایم می‌ریزیم. مقداری با هم زن می‌زنیم تا سفیده‌ها از لختگی خارج گردند. سپس پودر نارگیل و پودر قند را به آن افزوده و مجددا بزنید تا مواد کاملا یکدست گردند.

مرحله دوم: گرم نمودن موا

در این مرحله روغن مایع و پودر هل را به مواد اضافه نموده و هم می‌زنیم تا به خوبی ترکیب گردند. سپس آرد برنج را الک نموده و به مواد اضافه نمایید. اکنون مواد را به ظرف تفلون انتقال داده و روی حرارت قرار بگذارید و تنها مقداری گرم نمایید. سپس گلاب را اضافه نموده و شعله را خاموش نمایید. خمیر شیرینی قرابیه شما آماده است.

مرحله سوم: تزئین قرابیه نارگیلی

فر را روشن نموده و روی درجه ۱۵۰ درجه سانی گراد تنظیم نمایید تا گرم شود. سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و خمیر قرابیه را در قیف مخصوص آشپزی بریزید. با دست به انتهای قیف فشار آورده و مقداری از خمیر را روی سینی بریزید. تمام خمیر را در فواصل معین روی سینی ریخته و روی آن‌ها را با پودر پسته با مغز پسته خرد شده تزئین نمایید.

مرحله چهارم: پخت قرابیه نارگیلی

سینی را داخل فر قرار داده و ۱۵ دقیقه به آن زمان پخت دهید. پس از گذشت زمان پخت با یک چاقو یکی از قرابیه‌ها را حرکت دهید. اگر راحت حرکت نمود مشخص می‌شود که شیرینی کاملا پخته است. فر را خاموش نموده و سینی را از فر خارج نمایید.

مرحله پنجم: سرو قرابیه نارگیلی 

اجازه دهید قرابیه‌ها خنک شوند سپس اقدام به انتقال آن‌ها از سینی فر به ظرف مناسبی نمایید. قرابیه دارای مدت ماندگاری بالایی است که می‌توانید در ظرف در بسته در یخچال از آن نگهداری نمایید.

نکات کلیدی در تهیه قرابیه نارگیلی به روش بازاری

*برای حفظ عطر گلاب، آن را در مرحله پایانی گرم نمودن اضافه نمایید.
*در صورت نداشتن قیف می‌توانید مقداری از خمیر را با قاشق برداشته و روی کاغذ روغنی بریزید.
*نارگیل خیلی زود می‌سوزد بهتر است در زمان پخت قرابیه کنار فر بمانید.
*در تهیه قرابیه می‌توانید بنا به ذائقه خود از آرد بیشتری استفاده نمایید.
*شیرینی را با فاصله در سینی فر بچینید تا پس از پخت به یکدیگر یا به دیواره سینی نچسبند. 

♨ نکات مهم «طرز تهیه قرابیه نارگیلی ترد و عالی اصل تبریز به روش بازاری» 

✚ در صورت نداشتن قیف می‌توانید مقداری از خمیر را با قاشق برداشته و روی کاغذ روغنی بریزید. 

منبع:آلامتو