چرا تخم‌مرغ گزینه مناسبی برای صبحانه نیست؟

به گزارش مجله خبری نگار، تخم مرغ یک صبحانه سالم و مغذی است که منبع عالی ویتامین‌های A، D و B۱۲ و همچنین پروتئین است. اما اگر دوست دارید تخم مرغ را در کنار یک فنجان قهوه یا چای بخورید، خبر بدی برایتان داریم. به گفته کارشناسان مواد غذایی، در حالی که ممکن است از نظر طعم، تخم مرغ و قهوه، ترکیبی رویایی باشد، اما با این کار از مزایای کامل مواد مغذی موجود در تخم مرغ بهره‌مند نمی‌شوید.

ترکیبی که مضر است

 پریا بانسال، کارشناس ارشد تغذیه، توضیح می‌دهد: «هنگامی که این موارد با هم ترکیب شوند، عوامل متعددی وارد عمل می‌شوند که می‌تواند منجر به عوارض جانبی بالقوه در برخی افراد شود. به عنوان مثال، زمانی که تخم مرغ و قهوه یا چای با هم مصرف شوند، می‌تواند در جذب مواد مغذی ضروری اختلال ایجاد کند». به گفته بانسال، قهوه حاوی ترکیباتی به نام تانن و پلی فنول است که می‌تواند مانع جذب آهن و کلسیم موجود در تخم مرغ شود. به همین دلیل توصیه می‌شود که حداقل یک ساعت پس از خوردن تخم مرغ از نوشیدن قهوه یا چای خودداری کنید.

آماده ریفلاکس باشید.

اما این همه ماجرا نیست. ترکیب تخم مرغ و قهوه ظاهراً می‌تواند منجر به ناراحتی گوارشی هم بشود. دلیل این مسئله این است که تخم مرغ و قهوه هر دو می‌توانند تولید اسید معده را تحریک کنند که می‌تواند منجر به ریفلاکس اسید، سوزش سر دل یا ناراحتی معده شود. علاوه بر این، تخم مرغ و قهوه هردو دارای خواص ادرارآور هستند، به این معنی که می‌توانند باعث ادرار بیشتر شما شوند و درنتیجه کم آبی بدن را به دنبال بیاورند. در این صورت باید مطمئن شوید که آب بیشتری می‌نوشید، به خصوص اگر این دو را با هم میل می‌کنید. در آخر، به گفته بانسال، قهوه این توانایی را دارد که در جذب برخی دارو‌ها از جمله آنتی بیوتیک‌ها یا آنتی اسید‌ها اختلال ایجاد کند؛ بنابراین نوشیدن آن همزمان با خوردن تخم مرغ می‌تواند باعث اختلال بیشتر در جذب و مانع کارایی آن شود.