رسپی کوکی‌های رژیمی، اما ترد و بی نظیر لیمویی برای عصرانه

به گزارش مجله خبری نگار،کوکی لیمویی رژیمی

مواد لازم برای درست کردن ۲۰ تا ۲۲ کلوچه 

*۱۱۵ گرم کره
*۶۰ گرم شکر
*پوست و آب ۱ عدد لیمو
*۱۷۰ گرم آرد
*۵۰ گرم شکلات سفید (برای تزئین) 

گام اول: درست کردن خمیر کوکی 

فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و روی سینی فر کاغذ سیلیکونی یا کاغذ روغنی بیندازید.

کره و شکر را با هم زن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود و پف کند (حد اقل ۳ دقیقه)

سپس پوست لیمو و یک قاشق غذاخوری آب لیمو را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

آرد را اضافه کنید و با قاشق آنقدر هم بزنید تا خمیر به هم بچسبد.

گام دوم: قالب زدن کوکی‌ها

خمیر را به حالت توپی شکل دربیاورید و بین دو کاغذ روغنی با وردنه به اندازه ۶ میلی متر صاف کنید.

با قالب کلوچه‌ها را در بیاورید و باقیمانده خمیر را دوباره صاف کنید تا دوباره با قالب کلوچه در بیاورید.

کلوچه‌ها را روی سینی بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید. (این کار باعث می‌شود کوکی‌ها داخل فر بهتر شکل بگیرند)

گام سوم: پخت کوکی‌ها

بعد از این که کلوچه‌ها را از یخچال بیرون آوردید روی کاغذ سیلیکونی با فاصله بچینید.

به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که لبه‌های کلوچه‌ها طلایی رنگ شود.

کوکی‌ها را از فر بیرون بیاورید چند دقیقه صبر کنید تا سرد شوند سپس از روی سینی بردارید.

گام چهارم: تزئین کوکی‌ها با شکلات سفید

طعم کوکی‌ها عالی شده، اما اگر می‌خواهید طعم و ظاهر بهتری داشته باشد آن‌ها را با شکلات سفید تزئین کنید.

شکلات سفید را داخل مایکروفر در فاصله‌های ۱۰ ثانیه‌ای ذوب کنید و بین هر ۱۰ ثانیه آن را هم بزنید. سپس شکلات را داخل قیف بریزید و روی کوکی‌ها را با آن تزئین کنید.

کلوچه‌ها را می‌توانید به مدت ۵ الی ۷ روز داخل ظروف بدون هوا نگه دارید. 

منبع:اینفو