طرز تهیه کیک فندقی مخصوص عصرانه

فندق از جمله مغز‌هایی است که بعضی‌ها خوردن آن را به همان صورت خام چندان دوست ندارند، ولی طعم آن در شکلات‌ها و کیک و شیرینی‌ها بی‌نظیر است.

به گزارش مجله خبری نگار/همشهری: ویژگی خاص این کیک این است که شما مغز فندق را در میان بافت نرم کیک احساس می‌کنید.

۱. قالب کیک مستطیل شکلی به طول ۲۳ سانتی‌متر تهیه کنید و کف و دیواره‌های آن را ابتدا با کره چرب کرده و سپس با کاغذ شیرینی بپوشانید.

۲. آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را در کاسه‌ای با هم مخلوط کرده و دو بار الک کنید. به این مخلوط تکه‌های کره را هم اضافه کرده و با دست شروع به مخلوط کردن مخلوط آردی و کره‌ها کنید. این کار را آن‌قدر ادامه دهید تا مخلوط حاصله شبیه به خمیر داخل نان باگت تکه‌تکه و خرد شود. سپس شکر قهوه‌ای را بیفزایید.

۳. تخم‌مرغ زده شده را به همراه شیر، مغز فندق نیمه شده به مواد اضافه کرده و آن‌قدر بزنید تا اجزای مایه کیک خوب با هم مخلوط شوند.

۴. حالا با قاشق مایه را داخل قالب بریزید و داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت یا شماره چهار گرم شده بود، مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که کیک خوب بپزد حرارت دهید.

نکته: برای امتحان پخت کیک، هم می‌توانید از خلال دندان استفاده کنید و هم با فشار انگشت از پخت کامل آن مطمئن شوید.

۵. قالب را از فر بیرون آورده و بعد از ۱۰ دقیقه برگردانید و البته در فاصله‌ای که کیک داغ است در صورت دلخواه شکر را هم روی آن بپاشید. در پایان کیک را به ۱۶ قطعه تقسیم کنید.

مواد لازم برای ۱۶ تکه

۱۰۰ گرم کره
(به قطعات کوچک بریده شود)
مقداری کره (برای چرب کردن)
۱۵۰ گرم آرد گندم
نوک ق‌چ نمک
یک ق‌چ بیکینگ‌پودر
۱۵۰ گرم شکر قهوه‌ای
یک عدد تخم‌مرغ (زده شود)
۴ ق‌س شیر
۱۰۰ گرم مغز فندق نصف شده
مقداری شکر برای روی کیک
(در صورت دلخواه)