دستور پخت اسفناج پلو اصیل و مغذی با گوشت برای ناهار

به گزارش مجله خبری نگار،اسفناج پلو یک غذای اصیل ایرانی اصل که شیرازی‌های عزیز هم این غذا را بسیار عالی تهیه می‌کنند. اسفناج پلو خاصیت غذایی بسیار بالایی دارد و یک روش عالی برای گنجاندن اسفناج در وعده‌های غذایی می‌باشد. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه اسفناج پلو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای اسفناج پلو 

*اسفناج ۵۰۰ گرم
*گوشت ۴۰۰ گرم
*کره ۱۰۰ گرم
*برنج ۳ پیمانه
*پیاز ۱ عدد
*غذا خوری زعفران دم شده ۲ قاشق
*نمک، فلفل به میزان لازم
*روغن به میزان لازم 

دستور پخت اسفناج پلو

طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت 

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: اسفناج را پاک کرده می‌شوییم و بعد از آنکه خشک شد آن را خوب خرد می‌کنیم. برنج را شسته و به همراه نمک ۲ ساعت خیس می‌کنیم.

مرحله دوم: آماده سازی گوشت قلقلی 

گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل خوب ورز می‌دهیم و بعد به شکل کوفته ریزه در آورده و در مقداری روغن خوب تفت می‌دهیم.

مرحله سوم: آماده سازی اسفناج 

اسفناج را هم داخل تابه‌ای که کوفته ریزه‌ها را پختیم ریخته و خوب تفت می‌دهیم تا آب اضافی آن بخار شود و بعد به آن نمک و فلفل می‌زنیم.

مرحله چهار: پخت برنج 

داخل قابلمه بزرگی، آب و نمک بریزید و روی حرارت بگذارید بعد از اینکه جوشید برنج خیس خورده را به آن می‌افزاییم و بعد از ۱۰ دقیقه برنج را آبکش کرده و روی آن آب ولرم می‌ریزیم.

مرحله پنجم: دم گذاشتن اسفناج پلو 

مقداری روغن ته قابلمه ریخته و ته دیگ دلخواهتان را بگذارید بعد به صورت لایه لایه از برنج سفید، اسفناج و کوفته ریزه داخل قابلمه بریزید و در نهایت کره ذوب شده و زعفران را روی برنج بریزید و برنج را به مدت ۵۰ دقیقه دم بگذارید.

مرحله آخر: سرو اسفناج پلو 

بعد از دم کشیدن کامل، برنج را داخل ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه اسفناج پلو مجلسی 

*در این غذا از کمی پودر زیره هم می‌توانید استفاده کنید.
*میزان کره را بنا به رژیم غذایی خود تعیین کنید.
*ته دیگ این غذا را به شکل ته چین هم می‌توانید تهیه کنید. 

منبع:سلام دنیا