طرز تهیه شیرینی کدو حلوایی خوش طعم و اصیل برای شب‌های زمستان

به گزارش مجله خبری نگارکاکا کدو حلوایی از شیرینی‌های سنتی استان گیلان می‌باشد که طرفداران بسیاری دارد و با ارزش غذایی بالایی که دارد بسیار مناسب و سالم می‌باشد، این شیرینی را به راحتی می‌توانید تهیه کنید در دورهمی‌های خود از مهمانانتان پذیرایی کنید. در بخش آشپزی امروز  علاوه بر طرز تهیه کاکا کدو حلوایی خوشمزه و اصیل به روش گیلانی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای کاکا کدو حلوایی خوشمزه و اصیل به روش گیلانی با ماست و آرد گندن 

دستور پخت کاکا کدو حلوایی خوشمزه و اصیل به روش گیلانی با ماست و آرد گندن  

طرز تهیه کاکا کدو حلوایی خوشمزه و اصیل به روش گیلانی 

در تهیه شیرینی کاکا کدو حلوایی ابتدا به کدو حلوایی پوره شده احتیاج داریم، برای اینکار کدو حلوایی را به قطعات کوچکتر تقسیم می‌کنیم و داخل قابلمه با آب کم می‌پزیم و یا به صورت بخارپز آن‌ها را در دستگاه بخارپز قرار می‌دهیم تا کاملا پخته شوند. سپس پوست کدو را از آن جدا کرده و کاملا له می‌کنیم تا به شکل پوره دربیاید.

مرحله دوم: اضافه کردن آرد گندم و آرد سفید 

حالا یک کاسه گود می‌آوریم پوره کدو حلوایی را داخل آن می‌ریزیم، آرد گندم و آرد سفید را روی آن الک می‌کنیم. 

مرحله سوم: اضافه کردن ماست یا شیر به مواد 

در این مرحله ماست یا شیر، پودر دارچین، گلاب و شکر را به آن اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا یکدست شوند. 

مرحله چهارم: اضافه کردن تخم مرغ 

در اینجا تخم مرغ را در ظرفی دیگر می‌شکنیم و در صورت سالم بودن به موادمان اضافه می‌کنیم و کاملا هم می‌زنیم تا به غلظتی برسد که نه سفت باشد و نه خیلی شل بلکه طوری باشد که بتوان با قاشق آن را برداشت و یا در قالب به آن شکل داد. 

مرحله نهایی: سرو کاکا کدو 

تابه را روی حرارت قرار می‌دهیم کمی روغن داخل آن می‌ریزیم و بعد از داغ شدن روغن حرارت را کم می‌کنیم و از مواد کاکا با قاشق برمی داریم و داخل تابه میریزیم تا سرخ شود بعد از طلایی شدن یک طرف آن کاکا را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود و سپس آن‌ها را روی دستمال آشپزخانه قرار می‌دهیم تا روغن آن گرفته شود و سپس برای سرو داخل بشقاب می‌چینیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کاکا کدو حلوایی خوشمزه و اصیل به روش گیلانی 

*بهتر است پوست کدو حلوایی را بعد پخت جدا کنید، زیرا راحتتر خواهد بود.
*اضافه کردن پودر هل به جای پودر دارچین کاملا سلیقه‌ای است.‌
*می‌توانید از آرد برنج نیز در دستور این شیرینی استفاده کنید که در این صورت باید از آرد گندم ۱ قاشق غذا خوریکم کنید.
برای زیباتر شدن کاکا می‌توانید آن‌ها را داخل کاتر‌های تزیینی ریخته و سرخ کنید.
*کاکا کدوحلوایی را می‌توانید با پودر نارگیل، پودر پسته و یا پودر گل تزئین نمایید.
*ارزش غذایی کاکا بسیار بالا می‌باشد و برای اشخاصی که کدوحلوایی را به صورت پخته نمی‌پسندند یک جایگزین عالی است که از مواد غذایی کدو استفاده ببرند.
*تهیه و مصرف کاکا کدو در شب‌های بلند زمستان، شب یلدا و افطار‌های ماه رمضان بسیار مناسب می‌باشد. 

منبع:سلام دنیا