رول کدو سبز با پنیر ریکوتا، خنک و تابستانی

به گزارش مجله خبری نگار، گرمای هوا یکی از دلایلی است که نمی‎دانیم در روز‌های تابستان چه بخوریم. معمولا گرما اشتهایمان را کور می‌کند و ترجیح می‌دهیم گرسنه بمانیم. در ادامه برای شما یک پیشنهاد عالی در روز‌های گرم تابستان داریم.

مواد لازم

کدو سبز: ۳ عدد

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر ریکوتا: یک و یک سوم فنجان

نعناع خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

برگ ریحان: به مقدار لازم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱-کدو سبز را خوب بشویید و ضد عفونی کنید.

۲- سپس با استفاده از یک رنده تیز آن را نازک برش بزنید. برای برش‌های نازک می‌توانید از غذاساز استفاده کنید.

۳-حالا با استفاده از یک برس، به دو طرف کدوی ورقه شده روغن زیتون بزنید و آن را روی صفحه ماهیتابه بگذارید. حرارت باید کم یا متوسط باشد.

۴-هر بخش از کدو را برای مدت ۲ دقیقه بپزید و بگذارید کمی خنک شود.

۵-در این فرصت پنیر ریکوتای خوشمزه ایتالیایی را از یخچال بیرون بیاورید و مشغول تهیه مواد لازم شوید.

۶-ریحان تازه، نعناع خرد شده، پنیر ریکوتا و حدود یک چهارم قاشق نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

۷- کمی از این ماده خوشمزه را روی لایه نازک کدو بگذارید. با دقت آن را بپیچانید و در پایان برای این که کمی آن را تزیین کنید، برگ ریحان روی رول قرار دهید.

۸- برای دادن مزه و رنگ بیشتر به رول کدو سبز، می‌توانید از گوجه فرنگی استفاده کنید.