کد مطلب: ۱۶۹۳۵۳

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۶ تير ۱۴۰۰ - ۱۲:۳۵

مدیرکل امور فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو:

مرغ بسته بندی بخرید

مرغ بسته بندی بخرید

مدیرکل امور فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ضمن توصیه به مردم برای خرید مرغ بسته بندی شده، گفت: استفاده از فراورده‌های جانبی غیرخوراکی مرغ، از اصلی‌ترین تقلبات حوزه صنایع غذایی است.

به گزارش مجله خبری نگار، از وبدا، محمدحسین عزیزی با اشاره به کنترل و مدیریت ضایعات حاصل از مرغ عنوان کرد: کنترل و مدیریت ضایعات حاصله هم در صنایع تولید گوشت مرغ و در واحد‌های تولیدی انواع فرآورده‌های گوشتی که مرغ به عنوان اصلی‌ترین ماده اولیه آن مورد استفاده قرار می‌گیرد و نظارت‌های بهداشتی و ردیابی مصارف این ضایعات یا فرآورده‌های جانبی غیر خوراکی، به عنوان عوامل اصلی بروز تقلبات در صنایع غذایی مربوطه، از لحاظ بهداشتی و هم از منظر اقتصادی بسیار مورد توجه است.

وی با اشاره به عوامل موثر در ایجاد ضایعات گوشت مرغ (سایر طیور) در همه مراحل تولید تا عرضه، اظهار کرد: شرایط نامطلوب تولید، ۲- شرایط نامساعد نگهداری، سردخانه گذاری و کنترل دما حین سردخانه گذاری، اثرات ناشی از حمل و نقل و سیستم سرمایشی نامساعد درحین جابجایی، شرایط نامطلوب عرضه و توزیع، عدم ساماندهی صحیح ضایعات و فراورده‌های جانبی مرغ در کارخانجات فراورد‌های گوشتی مربوطه، عدم ساماندهی در خرده فروشی و مراکز فرآوری، قصابی‌ها و قطعه بندی‌ها و شرایط نامناسب نگهداری از مهمترین بخش‌های ایجاد ضایعات این فرآورده مهم، عدم مصرف صحیح مرغ توسط مصرف کنندگان نیز نقش مهمی در ارزیابی‌ها دارد.

مدیرکل امور فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو خاطرنشان کرد: کنترل و پایش‌ها در همه موارد مذکور از مهمترین راهکار‌های کنترل و کاهش ضایعات این محصول بسیار مهم و استراتژی در کلیه زنجیره تولید تا عرضه و مصرف بوده که نظارت بر حس انجام این امر بر عهده ناظرین بهداشتی مربوطه است.

عزیزی با بیان اینکه عرضه مرغ بصورت قطعه بندی و درجه بندی شده از نظر سازمان غذا و دارو می‌تواند بهترین روش عرضه برای مصارف خانوار باشد که ضمن اعمال کنترل‌های لازم به جهت سلامت محصول، می‌تواند کنترل لازم روی ضایعات حاصله و مصرف بهینه و مناسب آن‌ها را نیز بدنبال داشته باشد، تصریح کرد: درجه بندی مرغ‌های قطعه بندی شده آماده مصرف نیز می‌تواند به انتخاب مصرف کننده کمک کرده و همچنین در نحوه قیمت گذاری فرآورد‌های مختلف مد نظر قرار گیرد

منبع: ایرنا

لینک کپی شد

منبع: ایرنا

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: مواد غذایی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر