درست کردن غذای رژیمی: طرز تهیه تیکا ماسالا با گل کلم

به گزارش مجله سبک زندگی نگار، پلو از جمله غذا هایی است که بیشتر در کشور های آسیای میانه و ترکیه تهیه می شود اما این روز ها بسیاری از کشور های دیگر نیز پلو را با غذا هایی مانند تیکا ماسالا با گل کلم سرو می کنند. همان طور که می دانید ، انواع مختلفی از این غذا وجود دارد که هر کدام از آن ها دارای ترکیبات خاص خود هستند. از جمله یکی از خوشمزه ترین انواع پلو که یکی از غذا های مدرن نیز به شمار می رود ، تیکا ماسالا می باشد . اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و دستور تهیه این غذا آشنا شوید ، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله از آشپزی همراهی کنید.

طرز تهیه تیکا ماسالا با گل کلم

تیکا ماسالا با گل کلم را می توان به عنوان وعده اصلی هم در نهار و هم در شام استفاده کرد. گل کلم سرشار از ویتامین ، فیبر و کلسیم است و به همین دلیل مصرف آن می تواند نیاز شما را به فیبر روزانه را تامین نماید. گل کلم نه تنها به راحتی پخته می شود ، بلکه طعم و مزه بسیار لذیذی نیز دارد.

غذاهای همراه

همان طور که اشاره شد، این غذا بسیار سبک و رژیمی است و از آن به عنوان وعده اصلی برای فراد دارای اضافه وزن استفاده می شود و به همین دلیل بهتر است همراه آن از مواد دیگری استفاده نکرد زیرا این غذای رژیمی یک غذای کامل با توام مواد مورد نیاز بدن می باشد. اما به عنوان نوشیدنی می توان از دوغ استفاده کرد . مصرف دوغ می تواند به هضم غذا کمک کرده و جلوی مشکلاتی مانند نفخ شکم را بگیرد.

مواد مورد نیاز برای تهیه تیکا ماسالا با گل کلم

خامه ترش یا ماست یونانی:  ۱/۲ فنجان

روغن نباتی: ۲ قاشق غذا خوری 

پودر خمیر: ۱ قاشق غذا خوری

پاپریک شیرین: ۱/۱ قاشق چای خوری

نمک کوشر

گل کلم ، تقسیم به گل ها کوچک (حدود ۴ فنجان): ۱ عدد 

سیر ، تقریبا خرد شده: ۳ حبه 

زنجبیل تازه ۱/۲ اینچی ، خرد شده: ۱ عدد 

پیاز کوچک زرد ، خرد شده: ۱ عدد 

کاری: ۲ قاشق چای خوری 

پوره گوجه فرنگی بدون نمک: ۲۸ اونس 

نخود پخته: ۱۴ اونس 

نخود فرنگی یخ زده: ۱ فنجان 

کره unsalte : دو (۲) قاشق غذا خوری

نخود سبز خرد شده: ۳ قاشق غذا خوری

برنج قهوه ای پخته شده: ۶ فنجان 

لیمو تازه: یک اسلایس 

طرز تهیه تیکا ماسالا با گل کلم

مرحله اول: ۲ قاشق غذا خوری خامه ترش ، ۱ قاشق غذا خوری روغن ، ۱ قاشق غذاخوری آب ، یک و نیم قاشق چای خوری پودر کاری ، ۱/۲ قاشق چای خوری پاپریک و ۱/۴ قاشق چای خوری نمک را در یک کاسه متوسط ریخته و سپس گل کلم را که ریز کرده ایم را اضافه کرده و خوب مخلوط کرده و هم می زنیم.

مرحله دوم : در همین حال ، سیر ، زنجبیل ، پیاز و ۲ قاشق غذا خوری آب را در یک غذا ساز میریزیم تا کاملا له شوند.

مرحله سوم : ۱ قاشق غذا خوری روغن را در یک قابلمه ی هلندی ۶ یا قابلمه تفلون بزرگ بر روی گرمای متوسط حرارت می دهیم ، مخلوط پیاز ، سس گوجه فرنگی را اضافه کرده و دو و نیم قاشق چای خوری پودر کاری و ۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز را اضافه کنید. و ۴ دقیقه حرارت می دهیم.

مرحله چهارم : سپس گل کلم ها را درون فر قرار می دهیم تا گریل شوند. ۸ ال ۱۰ دقیقه. سپس مواد را با هم مخلوط کرده و با برنج قهوه ای میل می نماییم.