۵ ویتامین «ضروری» برای تقویت سلامت در زمستان

به گزارش مجله خبری نگار، افراد می‌توانند بسیاری از این ویتامین‌ها و مواد معدنی را از طریق غذا و مکمل‌ها دریافت کنند، بنابراین دانستن اینکه در ماه‌های زمستان که معمولاً با بیماری‌های فصلی از جمله آنفولانزا همراه است، باید به کدام یک توجه بیشتری داشته باشید، مفید خواهد بود.

ویتامین‌ها به دو گروه محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می‌شوند. میزان مصرف مورد نیاز به گروهی که به آن تعلق دارند بستگی دارد.

ویتامین‌های محلول در چربی، از جمله ویتامین‌های A، D، E و K، می‌توانند در کبد و بافت‌های چربی ذخیره شوند، به این معنی که در صورت مصرف بیش از حد، خطر تجمع آنها وجود دارد.

از سوی دیگر، ویتامین‌های محلول در آب، مانند ویتامین C یا هشت ویتامین گروه B شامل تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، بیوتین، فولات، B۱۲ و B۷، به راحتی در بافت‌های بدن جذب می‌شوند و سریع‌تر از ویتامین‌های محلول در چربی متابولیزه می‌شوند.

این امر مشورت با متخصصان سلامت را هنگام گنجاندن مکمل‌های ویتامین در رژیم غذایی ضروری می‌کند، زیرا برخی ممکن است از دوز‌های بالاتر یا پایین‌تر بهره‌مند شوند.

با این حال، با نزدیک شدن به زمستان، باید روی چند ویتامین خاص تمرکز کرد:

ویتامین D

ویتامین D اغلب "ویتامین آفتاب" نامیده می‌شود و بدن در پاسخ به قرار گرفتن در معرض آفتاب، ویتامین D تولید می‌کند، و این باعث می‌شود که در ماه‌های سردتر و تاریک‌تر که میزان مصرف آن به میزان زیادی کاهش می‌یابد، به آن توجه شود.

ویتامین D به عنوان یک ویتامین حیاتی توصیف می‌شود که باید مصرف شود، زیرا به گفته لیزا شیپرز، متخصص تغذیه در Fresh Fitness Food: «این ویتامین جذب کلسیم و فسفر را در رژیم‌های غذایی ما افزایش می‌دهد و آن را برای حفظ سلامت استخوان‌ها و عضلات ضروری می‌کند. ویتامین D همچنین به عملکرد طبیعی سیستم ایمنی و مکانیسم‌های پاسخ التهابی کمک می‌کند.»

ملیسا اسنوور، متخصص تغذیه و مدیرعامل شرکت Nourished، گفت: «قدرت تقویت سیستم ایمنی ویتامین D از کمک به افزایش تعداد سلول‌های T که مسئول هدف قرار دادن و از بین بردن سلول‌های آلوده به ویروس هستند، ناشی می‌شود. این افزایش تعداد سلول‌های T، بدن شما را در موقعیت بهتری برای دفع ویروس‌های زمستانی قرار می‌دهد، به همین دلیل است که ما آن را به عنوان یکی از ترکیبات موجود در مجموعه محصولات تقویت‌کننده سیستم ایمنی Inner Defense خود گنجانده‌ایم.»

سطح پایین ویتامین D با تعدادی از مشکلات سلامتی مختلف، از جمله افزایش خطر ضعف سلامت عضلات و استخوان‌ها، مانند راشیتیسم و ​​استئومالاسی، مرتبط است.

علائم کمبود ویتامین D شامل خستگی، درد استخوان، ضعف عضلانی، درد و کوفتگی، گرفتگی عضلات یا اضطراب و افسردگی است.

گذشته از نور خورشید، ویتامین D را می‌توان در چند ماده غذایی از جمله ماهی‌های چرب، گوشت قرمز، جگر، زرده تخم مرغ و غذا‌های غنی شده مانند غلات یافت.

با این حال، کسانی که به مکمل اضافی نیاز دارند باید حداقل ۴۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین D دریافت کنند.

ویتامین B۱۲

تحقیقات نشان داده است که ویتامین B۱۲ می‌تواند تأثیر قابل توجهی در افزایش سطح انرژی و بهبود خلق و خو داشته باشد، "زیرا نقش حیاتی در تولید سروتونین، معروف به هورمون شادی، ایفا می‌کند. اگر شما هم جزو کسانی هستید که در ماه‌های زمستان از بی‌حالی رنج می‌برید، این ویتامین باید در برنامه‌ی مصرف روزانه‌ی ویتامین شما باشد. " این گفته‌ی دکتر اسنوور است.

ویتامین B۱۲ به طور طبیعی در برخی گوشت‌ها، ماهی‌ها و محصولات لبنی مانند پنیر و شیر یافت می‌شود. با این حال، اسنوور ادامه داد: «بسیاری از ما نمی‌توانیم آن را به درستی جذب کنیم. گیاهخواران، به دلیل اینکه این محصولات را مصرف نمی‌کنند، بیشتر مستعد کمبود این ویتامین هستند. به همین دلیل مکمل‌ها ایده خوبی هستند.»

ویتامین A

یکی دیگر از ویتامین‌های ضروری برای غلبه بر سرماخوردگی در زمستان، ویتامین A است که به افزایش تولید و رشد سلول‌های ایمنی کمک می‌کند.

دکتر اِما دربی‌شایر، متخصص تغذیه از سرویس اطلاعات مکمل‌های غذایی و سلامت (HSIS) گفت: «مصرف کم ویتامین می‌تواند خطر حمله عوامل بیماری‌زا به چشم و سیستم تنفسی را افزایش دهد. از هر ده کودک نوپا و دبستانی، یک نفر مقدار توصیه‌شده ویتامین A را دریافت نمی‌کند. بنابراین، طبق توصیه‌های رسمی بریتانیا، باید به همه کودکان زیر پنج سال مکمل حاوی ویتامین‌های A، C و D داده شود.»

گذشته از آن، ویتامین A را می‌توان در تعدادی از غذا‌ها مانند هویج، سبزیجات برگ سبز، روغن ماهی و لبنیات یافت، که اینها چند نمونه هستند.

روی

به گفته‌ی اسنوفر، با در نظر گرفتن ایمنی، روی نیز یک ویتامین ضروری برای هر کسی است که به دنبال محافظت از خود در برابر ویروس‌های زمستانی است.

او توضیح داد که «این مواد مغذی شگفت‌انگیز به بدن ما کمک می‌کنند تا سلول‌ها و آنزیم‌های جدید تشکیل دهد، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌های موجود در غذا را پردازش کند و بهبود عضلات و زخم‌ها را تسریع بخشد. به عنوان یک مزیت اضافی، برای حس چشایی نیز ضروری است، زیرا یکی از آنزیم‌های مهم برای این حواس به روی وابسته است.»

روی به طور طبیعی در غذا‌هایی مانند گوشت، لبنیات، حبوبات مانند نخود، عدس، لوبیا و غلات کامل مانند کینوا، جو دوسر و برنج یافت می‌شود که چند نمونه از آنها را نام می‌بریم.

ویتامین C

ویتامین C یکی دیگر از مواد مغذی است که معمولاً در زمستان پیشنهاد می‌شود، زیرا به گفته مت جونز، متخصص تغذیه: «ویتامین C به دلیل نقش مهمش در سلامت سیستم ایمنی بدن شناخته شده است. این ویتامین محافظت آنتی‌اکسیدانی ایجاد می‌کند و می‌تواند سلول‌های ایمنی را برای عملکرد تحریک کند.»